Krydret biff med hvitløksfrites
Lær hvordan du lager smakfull krydret biff med raske hvitløksfrites. En enkel og deilig oppskrift for en smakfull middag på under 30 minutter.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 7 dl vegetabilsk olje
- 2 benfrie biffer av ytrefilet (ca. 450 g hver)
- 3 ts krydderblanding for storfe
- 1 (450 g) pakke frosne pommes frites
- 2 store hvitløksfedd, tynnsnittet på langs
Ingredienser
- 7 dl vegetabilsk olje
- 2 benfrie biffer av ytrefilet (ca. 450 g hver)
- 3 ts krydderblanding for storfe
- 1 (450 g) pakke frosne pommes frites
- 2 store hvitløksfedd, tynnsnittet på langs
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midterposisjon og forvarm ovnen til 230°C.
- Varm opp 2,5 cm olje i en tykk gryte på 4–5 liter over høy varme til den når 190°C på et termometer.
- Mens oljen varmes, tørk av kjøttstykkene med papir, og gni dem inn med krydderblanding (og salt om nødvendig).
- Varm opp 1 ss olje i en 30 cm ovnsikker, tykk stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek kjøttstykkene, snu dem en gang med tang, til de er godt brune, ca. 5 minutter totalt.
- Overfør stekepannen til ovnen og stek i 10 minutter for medium-rare.
- Sjekk oljen mens du steker kjøttstykkene, og når den når 190°C, begynn å fritere pommes frites i 2 omganger (tilsett forsiktig; de kan ha iskrystaller, noe som kan forårsake spruting). Rør av og til, til de er gylne og sprø, 4–5 minutter per batch.
- Overfør frites med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, og krydre med salt og pepper mens de er varme. Returner oljen til 190°C mellom hver batch.
- Slå av varmen under gryten, og tilsett hvitløk. Stek til den er blekgull, 30 sekunder til 1 minutt, og overfør med hullsleiv til tørkepapir.
- Vend frites med hvitløk i en stor bolle.
- Overfør kjøttstykket til et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter. Skjær kjøttet i skiver og server med frites.
Om denne retten
Krydret biff med hvitløksfrites er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, krydderblanding for storfe, (450 g) pakke frosne pommes frites. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret biff med hvitløksfrites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret biff med hvitløksfrites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret biff med hvitløksfrites?▼
Total tilberedningstid for Krydret biff med hvitløksfrites er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret biff med hvitløksfrites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret biff med hvitløksfrites?▼
En porsjon av Krydret biff med hvitløksfrites inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
