Krydret asiatisk nudelsalat med kylling og peanøttdressing

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl kremet peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)

0.6 dl soyasaus

2 ss usaltet riseddik

2 ss chili-hvitløkssaus

1 ss (pakket) gyllengult brunt sukker

1 ss finhakket fersk ingefær

3 ss (eller mer) lavsalt kyllingkraft

340 g linguine eller tørkede chow mein- eller udonnudler

9.5 dl tynnsnittet kokt kylling, kuttet i strimler

2 store gulrøtter, grovhakket (ca. 3 dl)

6 vårløk, hakket

1 rød paprika, kuttet i strimler

1.2 dl ferske korianderblader

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl kremet peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)

0.6 dl soyasaus

2 ss usaltet riseddik

2 ss chili-hvitløkssaus

1 ss (pakket) gyllengult brunt sukker

1 ss finhakket fersk ingefær

3 ss (eller mer) lavsalt kyllingkraft

340 g linguine eller tørkede chow mein- eller udonnudler

9.5 dl tynnsnittet kokt kylling, kuttet i strimler

2 store gulrøtter, grovhakket (ca. 3 dl)

6 vårløk, hakket

1 rød paprika, kuttet i strimler

1.2 dl ferske korianderblader

Slik gjør du:

Bland peanøttsmør, soyasaus, riseddik, chili-hvitløkssaus, brunt sukker, ingefær og 3 ss kyllingkraft i en foodprosessor. Kjør til det er jevnt. Smak til dressingen med salt og pepper.

Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Rør av og til.

Sil av pastaen. Skyll med kaldt vann for å avkjøle, og sil igjen.

Overfør pastaen til en stor bolle. Tilsett kylling, gulrøtter, vårløk, paprika og koriander. Vend forsiktig sammen.

Hell dressingen over og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Tilsett mer kyllingkraft, en spiseskje av gangen, hvis dressingen er for tykk.

Smak til salaten med salt og pepper.

Om denne retten

Denne krydrede asiatiske nudelsalaten med kylling er et herlig møte mellom østlige smaker og vestlig tilberedning. De syrlige, søte og krydrede smakene fra peanøttdressingen, chili-hvitløkssausen og ingefæren går perfekt sammen med de sprø grønnsakene og den saftige kyllingen. Det er en sunn og balansert rett som passer utmerket både som en lett lunsj eller som et mer fyldig middagsalternativ.

Tips og Varianter

1- Bruk kremet peanøttsmør for en jevnere, mer smidig dressing. Unngå den tørrere, tradisjonelle peanøttsmøren.

2- La nudlene koke litt kortere enn pakken anbefaler, slik at de beholder litt tyggemotstand når de blandes med dressingen.

3- Skrell ingefæren før du hakker den – da får du med den fulle smaksintensiteten.

Serveringsforslag

Server denne smaksrike nudelsalaten med et glass iskald grønn te eller en frisk, sommerlig hvitvin. Et par skiver friskbakt hvitløksbrød er også et herlig tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret asiatisk nudelsalat med kylling og peanøttdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret asiatisk nudelsalat med kylling og peanøttdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret asiatisk nudelsalat med kylling og peanøttdressing?▼

Total tilberedningstid for Krydret asiatisk nudelsalat med kylling og peanøttdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret asiatisk nudelsalat med kylling og peanøttdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret asiatisk nudelsalat med kylling og peanøttdressing?▼

En porsjon av Krydret asiatisk nudelsalat med kylling og peanøttdressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.