Krydret asiatisk nudelsalat med kylling
Oppskrift på en smakfull og krydret asiatisk nudelsalat med saftig kylling, perfekt for en lett og spennende måltid. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Denne krydrede asiatiske nudelsalaten med kylling er et herlig møte mellom øst og vest. De syrlige, søte og krydrede smakene fra peanøttdressingen, chili-hvitløkssausen og ingefæren går perfekt sammen med de sprø grønnsakene og den saftige kyllingen. Det er en sunn og balansert rett som passer utmerket både som en lett lunsj eller som et mer fyldige middagsalternativ.
Ingredienser
- 0,8 dl kremet peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- 2 spiseskjeer chili-hvitløkssaus
- 1 spiseskje (pakket) gyllengult brunt sukker
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær med skallet på
- 3 spiseskjeer (eller mer) lavsalt kyllingkraft
- 340 gram linguine eller tørkede chow mein- eller udonnudler
- 9,5 dl tynnsnittet koked kylling, kuttet i strimler
- 2 store gulrøtter, grovhakket (ca. 3 dl)
- 6 vårløk, hakket
- 1 rød paprika, kuttet i matchstikkstykker
- 1,2 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 0,8 dl kremet peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- 2 spiseskjeer chili-hvitløkssaus
- 1 spiseskje (pakket) gyllengult brunt sukker
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær med skallet på
- 3 spiseskjeer (eller mer) lavsalt kyllingkraft
- 340 gram linguine eller tørkede chow mein- eller udonnudler
- 9,5 dl tynnsnittet koked kylling, kuttet i strimler
- 2 store gulrøtter, grovhakket (ca. 3 dl)
- 6 vårløk, hakket
- 1 rød paprika, kuttet i matchstikkstykker
- 1,2 dl ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Bland peanøttsmør, soyasaus, riseddik, chili-hvitløkssaus, brunt sukker, ingefær og 3 spiseskjeer buljong i en foodprocessor; kjør til det er jevnt. Smak til med salt og pepper. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til. Sil av pastaen; skyll med kaldt vann for å avkjøle, og sil igjen. Overfør pastaen til en stor bolle. Tilsett kylling, gulrøtter, grønn løk, paprika og koriander; vend forsiktig sammen. Hell dressingen over og vend forsiktig slik at alt blir dekket, og tilsett mer buljong, en spiseskje av gangen, hvis dressingen er for tykk. Smak til salaten med salt og pepper.
- 2Bland peanøttsmør, soyasaus, riseddik, chili-hvitløkssaus, brunt sukker, ingefær og 3 spiseskjeer buljong i en foodprocessor; kjør til det er jevnt. Smak til dressingen med salt og pepper.
- 3Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til. Sil av pastaen; skyll med kaldt vann for å avkjøle, og sil igjen. Overfør pastaen til en stor bolle. Tilsett kylling, gulrøtter, grønn løk, paprika og koriander; vend forsiktig sammen. Hell dressingen over og vend forsiktig slik at alt blir dekket, og tilsett mer buljong, en spiseskje av gangen, hvis dressingen er for tykk. Smak til salaten med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kremet peanøttsmør for en jevnere, mer smidig dressing. Unngå den tørrere, tradisjonelle peanøttsmøren.
- 2- La nudlene koke litt kortere enn pakken anbefaler, slik at de beholder litt tyggemotstand når de blandes med dressingen.
- 3- Skrell ingefæren før du hakker den - da får du med den fulle smaksintensiteten.
Serveringsforslag
Server denne smaksrike nudelsalaten med et glass iskaldt grønn te eller en frisk, sommelig hvitvin. Et par skiver friskbakt hvitløksbrød er også et herlig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret asiatisk nudelsalat med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret asiatisk nudelsalat med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret asiatisk nudelsalat med kylling?▼
Total tilberedningstid for Krydret asiatisk nudelsalat med kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret asiatisk nudelsalat med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret asiatisk nudelsalat med kylling?▼
En porsjon av Krydret asiatisk nudelsalat med kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
