Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing og kyllingspyd
Oppskrift på smakfulle thainudler med en krydret ingefær-peanøttdressing og saftige kyllingspyd. Enkelt å lage og perfekt for en smakfull middag.
Foto av Sarawut Horpetch på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g udon-nudler eller linguinepasta
- 2 ts sesamolje
- 0.5 dl lys soyasaus
- 2 ts revet fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 thailandske chili, delt på langs, og frø fjernet
- 4 kyllingbryst, skåret i bitestore terninger
- 1.2 dl kremet peanøttsmør
- 1 ss revet fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss sukker
- 0.5 dl riseddik
- 3 ss soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 1 ts chiliolje
- 2 ss rapsolje
- 1 appelsin, skallet fjernet, kjøttet delt i segmenter
- 2 thailandske chili, hakket, frø fjernet
- 1 liten bunt fersk koriander, hakket
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g udon-nudler eller linguinepasta
- 2 ts sesamolje
- 0.5 dl lys soyasaus
- 2 ts revet fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 thailandske chili, delt på langs, og frø fjernet
- 4 kyllingbryst, skåret i bitestore terninger
- 1.2 dl kremet peanøttsmør
- 1 ss revet fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss sukker
- 0.5 dl riseddik
- 3 ss soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 1 ts chiliolje
- 2 ss rapsolje
- 1 appelsin, skallet fjernet, kjøttet delt i segmenter
- 2 thailandske chili, hakket, frø fjernet
- 1 liten bunt fersk koriander, hakket
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 6 trepinner
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok nudlene etter anvisningene på pakken til de er al dente. Sil av nudlene, og overfør dem til en stor bolle. Vend dem inn i sesamolje. Sett nudlene til side.
- I en middels bolle, visp sammen soyasaus, ingefær, hvitløk og chili. Tilsett den kuttede kyllingen i marinaden, vend forsiktig slik at kyllingen blir dekket. Dekk bollen og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
- Til dressingen: I en liten kjele, visp sammen peanøttsmør, ingefær, hvitløk, sukker, riseddik, soyasaus, sesamolje og chiliolje. La det småkoke over middels lav varme til det tykner lett.
- Hell den varme dressingen over de kokte nudlene, og vend godt slik at de blir jevnt dekket. Sett nudlene til side til de skal serveres.
- I en tykk stekepanne, varm opp rapsolje over middels høy varme. Når pannen begynner å ryke, tilsett kyllingbitene og stek dem på alle sider til de er brune. Stek kyllingbitene videre over middels varme til de er gjennomstekt, ca. 5 minutter.
- Tre kyllingbitene og appelsinbåtene vekselvis på pinnene.
- For å servere, vend nudlene med hakkede chili og hakket koriander. Strø vårløken over kyllingspydene. Server nudlene med kyllingspydene, og nyt dem varme eller kalde!
Om denne retten
Disse krydrede thainudlene med den kremete og nøttete dressingen er et autentisk stykke thaifood som tar deg rett til de livlige gatene i Bangkok. Kombinasjonen av de spenstige udon-nudlene, den saftige kyllingen og den friske fruktsøtheten fra appelsinene gjør denne retten til en sann smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1- Få mest mulig smak ut av den marinerte kyllingen ved å la den trekke i minst 30 minutter før steking.
- 2- Bruk peanøttsmør av god kvalitet for en fyldig og kremet dressing.
- 3- Juster mengden chili etter egen smak – de thailandske chiliene kan være ganske skarpe!
Serveringsforslag
De krydrede nudlene er et komplett måltid i seg selv, men et glass kjølig hvitvin eller en frisk øl passer utmerket til de fyldige smakene. Garnér gjerne med litt ekstra koriander og vårløk for en knasende friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing og kyllingspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing og kyllingspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing og kyllingspyd?▼
Total tilberedningstid for Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing og kyllingspyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing og kyllingspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing og kyllingspyd?▼
En porsjon av Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing og kyllingspyd inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
