Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing
Oppskrift på smakfulle thai nudler med en krydret ingefær-peanøttdressing. Enkelt å lage og perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
De krydrede thainudlene med den kreminøtte og nøttete dressingen er et autentisk stykke thaifood som tar deg rett til de livlige gatene i Bangkok. Kombinasjonen av de sprenglette udon-nudlene, den saftige kyllingen og den friske fruktsøtheten fra appelsinene gjør denne retten til et sann smaksopplevelse.
Ingredienser
- Kosher salt
- 455 gram udon-nudler eller linguinepasta
- 2 teskjeer sesamolje
- 0,6 dl lys soyasaus
- 2 teskjeer revet fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 thailandske chili, delt på langs, og frø fjernet
- 4 kyllingbryst, skåret i bitestore terninger
- 1,2 dl kremet peanøttsmør
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl riseddik
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 1 teskje chiliolje
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 appelsin, skallet fjernet, kjøttet delt i segmenter
- 2 thailandske chili, hakket, frø fjernet
- 1 liten bunt fersk koriander, hakket
- 1 bunt vårløker, tynne skiver
Ingredienser
- Kosher salt
- 455 gram udon-nudler eller linguinepasta
- 2 teskjeer sesamolje
- 0,6 dl lys soyasaus
- 2 teskjeer revet fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 thailandske chili, delt på langs, og frø fjernet
- 4 kyllingbryst, skåret i bitestore terninger
- 1,2 dl kremet peanøttsmør
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl riseddik
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 1 teskje chiliolje
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 appelsin, skallet fjernet, kjøttet delt i segmenter
- 2 thailandske chili, hakket, frø fjernet
- 1 liten bunt fersk koriander, hakket
- 1 bunt vårløker, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 6 trepinner
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok nudlene etter anvisningene på pakken til de er al dente. Sil av nudlene, og overfør dem til en stor bolle. Vend dem inn i sesamolje. Sett nudlene til side.
- 3I en middels bolle, visp sammen soyasaus, ingefær, hvitløk og chili. Tilsett den kuttede kyllingen i marinaden, vend forsiktig slik at kyllingen blir dekket. Dekk bollen og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Til dressingen: I en liten kjele, visp sammen peanøttsmør, ingefær, hvitløk, sukker, riseddik, soyasaus, sesamolje og chilolje, og la det småkoke over middels lav varme.
- 5Hell den varme dressingen over de kokte nudlene, og vend godt slik at de blir jevnt dekket. Sett nudlene til side til de skal serveres.
- 6I en tykk stekepanne, varm opp rapsolje over middels høy varme. Når pannen begynner å ryke, tilsett kyllingbitene og stek dem på alle sider til de er brune. Stek kyllingbitene videre over middels varme til de er gjennomstekt, ca. 5 minutter.
- 7Tre kyllingbitene og appelsinbåtene på skiftesvis på pinnene.
- 8For å servere spiddene, vend nudlene med hakkede chilipepper og hakket koriander. Strø de grønne løkene over kyllingspiddene. Server nudlene med kyllingspiddene, og nyt dem varme eller kalde!
Tips og Varianter
- 1- Få mest mulig smak ut av den marinerte kyllingen ved å la den trekke i minst 30 minutter før steking.
- 2- Bruk god kvalitet peanøttsmør for en fyldig og cremet dressing.
- 3- Juster chili-mengden etter egen smak - de thailandske chiliene kan være ganske skarpe!
Serveringsforslag
De krydrede nudlene er et komplett måltid i seg selv, men et glass kjølig hvitvinsape eller en frisk øl passer utmerket til de fyldige smakene. Garnér gjerne med litt ekstra koriander og vårløk for en knasende friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing?▼
Total tilberedningstid for Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing?▼
En porsjon av Krydrede thainudler med ingefær- og peanøttdressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
