Krydrede svarte øyne-bønner
Oppskrift på krydret black-eyed erter som er enkel å lage, smakfull og perfekt for en rask middag eller som tilbehør. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Krydrede svarte øyne-bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, skrelt, tørkede røde chili, knust, laurbærblad og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 skiver tyktskåret bacon, skåret i skiver
- 2. 5 fedd hvitløk, skrelt
- 3. 5 tørkede røde chili, knust
- 4. 2 laurbærblad
- 5. 450 gram tørkede svarte øye-bønner
- 6. 1 liter kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 7. 2 tomater, delt i fire
- 8. 1/4 bunt fersk timian, blader fjernet
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 1 sitron, saften presset ut
- 11. 4 vårløk, hakket
- 12. 0,6 dl fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1. 2 skiver tyktskåret bacon, skåret i skiver
- 2. 5 fedd hvitløk, skrelt
- 3. 5 tørkede røde chili, knust
- 4. 2 laurbærblad
- 5. 450 gram tørkede svarte øye-bønner
- 6. 1 liter kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 7. 2 tomater, delt i fire
- 8. 1/4 bunt fersk timian, blader fjernet
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 1 sitron, saften presset ut
- 11. 4 vårløk, hakket
- 12. 0,6 dl fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor gryte over middels varme, tilsett bacon og la det steke til det er sprøtt. Ta baconet opp og legg det på et fat med papirhåndkle.
- 3I den samme gryten med baconfett, tilsett hvitløk, chili, laurbærblad og tørkede erter, og rør om.
- 4Hell i kyllingkraften og tilsett tomatene. La det småkoke over middels lav varme i 1 time, til ertene er møre.
- 5Overfør omtrent 1 til 2 kopper erter til en blender og kjør til det er glatt.
- 6Ha de moste ertene tilbake i gryten og rør inn.
- 7Tilsett timianbladene og smak til med salt og pepper.
- 8Fortsett å koke i ytterligere 15 minutter.
- 9Hell opp i en serveringsskål og pynt ertene med sitronsaft, grønn løk, koriander og bacon før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede svarte øyne-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede svarte øyne-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede svarte øyne-bønner?▼
Total tilberedningstid for Krydrede svarte øyne-bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede svarte øyne-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede svarte øyne-bønner?▼
En porsjon av Krydrede svarte øyne-bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
