Krydrede svarte bønner og gult ris
Oppskrift på smakfull krydret svarte bønner servert med gul ris. En enkel og velsmakende rett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
De svarte bønnene i denne retten er et ekte smaksjuveler fra Latin-Amerika. Med sin dype, jordlige smak og krevende tekstur er de en kulinarisk utfordring som bare blir rikere og mer kompleks når de blir saktekokket sammen med de intensive, aromatiske krydderne. Det gule risen bidrar med en behagelig, lys motsats som virkelig lar bønnenes karakter skinne.
Ingredienser
- 4,7 dl (ca. 450 gram) tørkede svarte bønner, utvalgt og bløtlagt over natten
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 middels stor løk, hakket
- 1 jalapeño, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl langkornet ris
- 9,5 dl vann
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 spiseskje gurkemeie
- 1 teskje kosher-salt
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 4,7 dl (ca. 450 gram) tørkede svarte bønner, utvalgt og bløtlagt over natten
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 middels stor løk, hakket
- 1 jalapeño, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl langkornet ris
- 9,5 dl vann
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 spiseskje gurkemeie
- 1 teskje kosher-salt
- 1 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 1For bønnene:
- 2I en stor kjele, bløtlegg bønnene over natten i vann som dekker dem med ca. 5 cm. Sil av vannet og sett til side.
- 3I samme kjele, varm opp olivenoljen. Tilsett løk, jalapeño, hvitløk og laurbærblad, og kok til grønnsakene begynner å mykne, ca. 5 minutter. Tilsett bønnene og dekk med vann, ca. 2,5 cm over bønnene. Kok opp, skru ned varmen, dekk til og la småkoke i 1 til 1 ½ time, eller til bønnene er møre. Ta ut laurbærbladet og kast det. Smak til bønnene med salt og pepper.
- 4For risen:
- 5Ha alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele, rør godt og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen til lav, dekk til og la småkoke på lav varme til vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, dekket, i 5 minutter. Kast hvitløk og laurbærblad, og luft opp risen med en gaffel før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på krydderet - bønnene tåler godt en sterk, balansert smaksprofil.\nLa bønnene koke sakte i en god time for å utvikle den rike konsistensen.\nServerRIS og BØNNER hver for seg - ikke bland dem før servering, for å bevare kontrasten i tekstur og smak.
Serveringsforslag
De krydrede, smaksrike svarte bønnene passer perfekt sammen med friske, krispy grønnsaksnuggets, en klype frisk koriander og en dæsj av limejuice for å løfte alle smaksnotene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede svarte bønner og gult ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede svarte bønner og gult ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede svarte bønner og gult ris?▼
Total tilberedningstid for Krydrede svarte bønner og gult ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede svarte bønner og gult ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede svarte bønner og gult ris?▼
En porsjon av Krydrede svarte bønner og gult ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
