Krydrede stekte kyllinglår med papadums og krydret pølsefyll
Oppdag en smakfull oppskrift på krydret stekt kyllinglår med sprø papadums og en fyldig pølse-fylling. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
De krydrede stekte kyllinglårene med papadums og krydret pølsefyll er en spennende og smakfull rett som tar oss med på en kulinarisk reise til Indias fargerike kjøkken. Kombinasjonen av de sprø papadums-krutonene, den krydrede pølsefyllingen og de saftige kyllinglårene er en skatt for sansene og garanterer en uforglemmelig middag.
Ingredienser
- 1. 170 gram varm pølsekjøtt
- 2. 3 papadums (krydret indisk bønnevaffel)
- 3. 1 stort egg
- 4. 0,6 dl tørre brødsmuler
- 5. En klype revet muskatnøtt
- 6. Salt
- 7. Pepper
- 8. 6 kyllinglår, uten ben
- 9. Mel til dyppe i, krydret med salt og pepper
- 10. Cayennepepper etter smak
- 11. Nykvernet pepper
- 12. Vegetabilsk olje til dypsteking
Ingredienser
- 1. 170 gram varm pølsekjøtt
- 2. 3 papadums (krydret indisk bønnevaffel)
- 3. 1 stort egg
- 4. 0,6 dl tørre brødsmuler
- 5. En klype revet muskatnøtt
- 6. Salt
- 7. Pepper
- 8. 6 kyllinglår, uten ben
- 9. Mel til dyppe i, krydret med salt og pepper
- 10. Cayennepepper etter smak
- 11. Nykvernet pepper
- 12. Vegetabilsk olje til dypsteking
Fremgangsmåte
- 11. Lag fyllet: Sett en stekepanne over moderat høy varme og varm opp til den er varm. Tilsett pølse, smuldret, og kok, rør av og til, i 5 minutter, eller til det er gyllentbrunt. Over en åpen flamme eller i en varm, tørr stekepanne satt over moderat høy varme, rist Papads i 1 minutt, eller til de er sprø og lett brune. La dem avkjøle i 2 minutter og smuldre dem til de ligner havregryn. I en bolle, bland pølse, Papads, egg, brødsmuler, muskatnøtt, salt og pepper, og arbeid det sammen til en litt våt masse som holder formen. Jevn ut skinnet på hver lår og lag en lomme. Fyll hver lår mellom skinn og kjøtt med Papad-blandingen. Dypp lårene i krydret mel, og rist av overflødig. Krydre med cayenne, salt og pepper. I en dyp panne eller tung stekepanne, varm opp olje til 370 grader. Legg i lårene og kok, snu av og til, i 8 til 10 minutter, eller til de er gyllentbrune og gjennomkokte. Overfør til en tallerken med papirhåndklær for å renne av.
- 22. Anbefalt drikke: Scharffenberger Blanc de Blancs, 1989
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevne ut skinnet godt før du fyller lårene, slik at fyllet holder seg på plass under steking.
- 2Bruk en tung, dyp panne for å oppnå riktig steketemperatur og unngå at kyllingen blir tørr.
- 3La papadums-krutonene avkjøle seg litt før du smulder dem, da blir de sprøere og enklere å blande inn i fyllet.
Serveringsforslag
Servér de krydrede stekte kyllinglårene med en frisk, grønn salat og en kald, kullsyreholdig øl for å balansere de fyldige smakene. Skiver av limefrukt og en spicy mango-chutney gir et deilig stikk av syrlig og søt kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede stekte kyllinglår med papadums og krydret pølsefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede stekte kyllinglår med papadums og krydret pølsefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede stekte kyllinglår med papadums og krydret pølsefyll?▼
Total tilberedningstid for Krydrede stekte kyllinglår med papadums og krydret pølsefyll er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede stekte kyllinglår med papadums og krydret pølsefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede stekte kyllinglår med papadums og krydret pølsefyll?▼
En porsjon av Krydrede stekte kyllinglår med papadums og krydret pølsefyll inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
