Krydrede kyllinglår med papadums og pølsefyll
Oppdag en smakfull oppskrift på krydrede kyllinglår med sprø papadums og en fyldig pølsefylling. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 170 g varm pølsekjøtt
- 3 papadums (krydret indisk bønnevaffel)
- 1 stort egg
- 0.6 dl tørre brødsmuler
- En klype revet muskatnøtt
- Salt
- Pepper
- 6 kyllinglår, uten ben
- Mel til panering, krydret med salt og pepper
- Cayennepepper etter smak
- Nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje til dypsteking
Ingredienser
- 170 g varm pølsekjøtt
- 3 papadums (krydret indisk bønnevaffel)
- 1 stort egg
- 0.6 dl tørre brødsmuler
- En klype revet muskatnøtt
- Salt
- Pepper
- 6 kyllinglår, uten ben
- Mel til panering, krydret med salt og pepper
- Cayennepepper etter smak
- Nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje til dypsteking
Slik gjør du:
- Lag fyllet: Sett en stekepanne over moderat høy varme og varm opp. Tilsett smuldret pølsekjøtt og stek, rør av og til, i 5 minutter, eller til det er gyllenbrunt.
- Over en åpen flamme eller i en varm, tørr stekepanne satt over moderat høy varme, rist papadums i 1 minutt, eller til de er sprø og lett brune. La dem avkjøle i 2 minutter og smuldre dem til de ligner havregryn.
- I en bolle, bland pølse, smuldrede papadums, egg, brødsmuler, muskatnøtt, salt og pepper. Arbeid det sammen til en litt våt masse som holder formen.
- Jevn ut skinnet på hvert kyllinglår og lag en lomme. Fyll hvert lår mellom skinn og kjøtt med papadums-blandingen.
- Dypp lårene i krydret mel, og rist av overflødig. Krydre med cayennepepper, salt og pepper.
- I en dyp panne eller tung stekepanne, varm opp olje til 190 °C (370 °F).
- Legg i lårene og stek, snu av og til, i 8 til 10 minutter, eller til de er gyllenbrune og gjennomkokte.
- Overfør til en tallerken med papirhåndklær for å renne av.
- Anbefalt drikke: Scharffenberger Blanc de Blancs, 1989.
Om denne retten
De krydrede stekte kyllinglårene med papadums og krydret pølsefyll er en spennende og smakfull rett som tar oss med på en kulinarisk reise til Indias fargerike kjøkken. Kombinasjonen av de sprø papadums, den krydrede pølsefyllingen og de saftige kyllinglårene er en skatt for sansene og garanterer en uforglemmelig middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevne ut skinnet godt før du fyller lårene, slik at fyllet holder seg på plass under steking.
- 2Bruk en tung, dyp panne for å oppnå riktig steketemperatur og unngå at kyllingen blir tørr.
- 3La papadums avkjøle seg litt før du smuldrer dem, da blir de sprøere og enklere å blande inn i fyllet.
Serveringsforslag
Servér de krydrede stekte kyllinglårene med en frisk, grønn salat og en kald, kullsyreholdig øl for å balansere de fyldige smakene. Skiver av lime og en spicy mango-chutney gir et deilig stikk av syrlig og søt kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede kyllinglår med papadums og pølsefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede kyllinglår med papadums og pølsefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede kyllinglår med papadums og pølsefyll?▼
Total tilberedningstid for Krydrede kyllinglår med papadums og pølsefyll er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede kyllinglår med papadums og pølsefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede kyllinglår med papadums og pølsefyll?▼
En porsjon av Krydrede kyllinglår med papadums og pølsefyll inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
