Krydrede sitron-reker på spyd
Oppskrift på krydret sitron reker skewers - perfekt for sommergrilling. Enkel å lage, full av smak og sunnhet. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse krydrede sitron-rekene på spyd er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, friske ingredienser kan forvandle hverdagsmiddagen til noe helt spesielt. Den aromatiske sitronsalsen, den lette syrlige Sriracha-sausen og den friske mynten gir retten en uimotståelig smakseksplosjon. Perfekt for en sommerkveld på terrassen eller som en elegant forrett til en middag med venner.
Ingredienser
- 6 sitroner
- Kosher-salt
- 1 stilk sitrongress, finhakket
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer Sriracha (asiatisk chilisaus)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje fiskesaus
- 2 teskjeer lett brunt sukker, pakket
- 30 ekstra store reker, uten skall
- Vegetabilsk olje, til grilling
- 2 spiseskjeer fersk mynte, hakket
Ingredienser
- 6 sitroner
- Kosher-salt
- 1 stilk sitrongress, finhakket
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer Sriracha (asiatisk chilisaus)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje fiskesaus
- 2 teskjeer lett brunt sukker, pakket
- 30 ekstra store reker, uten skall
- Vegetabilsk olje, til grilling
- 2 spiseskjeer fersk mynte, hakket
Fremgangsmåte
- 1Riv finhakket skallet fra 4 av sitronene, og kjør det sammen med 3 spiseskjeer salt i en liten food processor. Press saften fra 2 av de sitronene med skall i en stor bolle; tilsett sitrongress, olivenolje, Sriracha, hvitløk, fiskesaus, brunt sukker og 1 teskje sitronsalt. Skjær de to gjenværende sitronene i tynne skiver og legg dem i bollen.
- 2Bruk kjøkkensaks til å kutte gjennom skalene på rekene langs den ytre kurven, og la skallet sitte igjen. Fjern årene og skyll rekene. Tilsett dem i bollen med sitrongressmarinaden og vend godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time. I mellomtiden bløtlegg 12 til 15 trepinner i vann.
- 3Forvarm en grill til middels høy varme. Tre rekene på pinnene. Pensle grillen med vegetabilsk olje, og legg på sitronskivene. Grill til de begynner å bli brente, og snu én gang, ca. 2 minutter; overfør til et serveringsfat. Rør inn mynten i den gjenværende marinaden. Legg rekespydene på grillen og kok, og pensle med marinade- og myntblandingen, til skallet begynner å bli brent, 2–3 minutter på hver side. Overfør til fatet og dryss over sitronsalt etter smak.
- 4Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å klippe skallet på rekene før du marinerer dem - dette gir dem en mykere konsistens og lar smakene trenge bedre inn.
- 2Bruk tykke, saftige sitronskiver på grillen for en ekstra frisk og grillet smak.
- 3La rekene marinere i minst én time for at de skal få tid til å absorbere alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Server disse spyd-rekene sammen med en frisk salat med avokado, kikerter og granateplefrø for en balansert og næringsrik middag. Et glass kald, krisp hvitvin vil også passe perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede sitron-reker på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede sitron-reker på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede sitron-reker på spyd?▼
Total tilberedningstid for Krydrede sitron-reker på spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede sitron-reker på spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede sitron-reker på spyd?▼
En porsjon av Krydrede sitron-reker på spyd inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
