Krydrede pepperkrydrede krabbeben
Lær hvordan du lager krydret peppered krabbe legs, en smakfull og krydret sjømatrett. Perfekt for en spesiell anledning eller en velsmakende middag.
Om denne retten
Krabbeben er en delikatesse i norsk kjøkken, og denne oppskriften tar denne lokale skatten til nye høyder. De krydrede og saftige krabbeskallene kombineres her med asiatiske smaker som ingefær, hvitløk og jalapeños for en unik og deilig hovedrett. Perfekt for en særegen middag med venner eller som festmåltid når du ønsker å imponere.
Ingredienser
- 1360 gram Alaskakonge- eller snøkrabbeben, tint hvis frosne
- Nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stang usaltet smør, i terninger
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 10 tynne skiver skrelt ingefær
- 8 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 4 røde jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 2 teskjeer sukker
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 2 spiseskjeer soyasaus
- Hvit ris, til servering
Ingredienser
- 1360 gram Alaskakonge- eller snøkrabbeben, tint hvis frosne
- Nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stang usaltet smør, i terninger
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 10 tynne skiver skrelt ingefær
- 8 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 4 røde jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 2 teskjeer sukker
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 2 spiseskjeer soyasaus
- Hvit ris, til servering
Fremgangsmåte
- 1Kutt krabbebenene i 7,5 cm lange biter med kjøkkensaks. Kutt langs den ene siden av skallet på hver bit slik at kjøttet lett kan fjernes etter koking.
- 2Plasser de resterende ingrediensene ved komfyren. Rist 2 spiseskjeer pepper i en liten stekepanne over middels høy varme til det dufter, ca. 2 minutter; fjern fra varmen.
- 3Varm opp vegetabilsk olje og smør i en stor nederlandsk ovn over middels høy varme til det begynner å syde (du kan også sette en stekeplate over to kokeplater). Tilsett hvitløk, ingefær, vårløk og jalapeños; dryss over sukker og kok, rør om, til blandingen dufter, ca. 1 minutt.
- 4Tilsett krabbebitene, østerssaus og soyasaus. Kok under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Strø den ristede pepperen over og fortsett å koke, rør om, i ca. 1 minutt til. Overfør krabben og sausen til en bolle. Server med ris.
- 5Fotograf: Roland Bello
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du kutter skallene - det krever litt ekstra innsats, men resultatet er verdt det!
- 2De ristede pepperkornan gir en deilig krydret duft og smak, så ikke spar på dem.
- 3Vær forsiktig med jalapeños, de kan være ganske sterke - smak deg fram til riktig mengde for din toleranse.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass kald, tørr hvitvin eller et lettere øl. Som tilbehør anbefaler jeg dampet ris for å nyte den velsmakende sausen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede pepperkrydrede krabbeben?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede pepperkrydrede krabbeben. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede pepperkrydrede krabbeben?▼
Total tilberedningstid for Krydrede pepperkrydrede krabbeben er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede pepperkrydrede krabbeben vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede pepperkrydrede krabbeben?▼
En porsjon av Krydrede pepperkrydrede krabbeben inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
