Ingredienser
- 0.8 dl vann
- 0.8 dl ferskpresset limesaft (ca. 2-3 lime)
- 3 ss sukker
- 2 ss fiskesaus
- 1 ts sambal oelek eller annen sterk chilipaste
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 benfrie, skinnløse kyllinglår (ca. 450 g)
- 1 ts vegetabilsk olje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 liten gulrot, finrevet
- 1 hode Boston- eller Bibb-salat
- 1 bunt fersk mynte
- 1 bunt fersk koriander
- 1 agurk, kuttet i juliennestrimler
- 4 vårløk (hvite og grønne deler), skåret i 2.5 cm lange biter
- 8 grillspyd (hvis av tre, bløtlegg i vann i 15 minutter)
Ingredienser
- 0.8 dl vann
- 0.8 dl ferskpresset limesaft (ca. 2-3 lime)
- 3 ss sukker
- 2 ss fiskesaus
- 1 ts sambal oelek eller annen sterk chilipaste
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 benfrie, skinnløse kyllinglår (ca. 450 g)
- 1 ts vegetabilsk olje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 liten gulrot, finrevet
- 1 hode Boston- eller Bibb-salat
- 1 bunt fersk mynte
- 1 bunt fersk koriander
- 1 agurk, kuttet i juliennestrimler
- 4 vårløk (hvite og grønne deler), skåret i 2.5 cm lange biter
- 8 grillspyd (hvis av tre, bløtlegg i vann i 15 minutter)
Slik gjør du:
- Visp sammen vann, limesaft, sukker og fiskesaus i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Rør inn sambal oelek og hvitløk.
- Kutt kyllinglårene i 5 cm store biter. Vend kyllingbitene i en middels stor bolle med omtrent 0.6 dl av sausen og 1 ts vegetabilsk olje. La det marinere i 15 minutter. Rør inn en stor skje revet gulrot i den resterende sausen. Sett til side.
- Varm opp en grillpanne eller utendørsgrill til middels høy varme. Tre 2 til 3 biter av kyllingen på hvert spyd og legg spydene på et bakepapirkledd stekebrett eller en stor tallerken. Krydre med salt og pepper.
- Arbeid i porsjoner, og grill satayene uten å flytte dem, til de er brune på den første siden, ca. 3 minutter. Snu satayene og grill til den andre siden er brun, og kjøttet er gjennomstekt, ca. 3 minutter til. Overfør til et stort, rent fat.
- Anrett salatblad, mynte, koriander, agurk, vårløk og resten av gulroten på fatet sammen med satayene. For å servere, skli kyllingen av spydet og pakk hver bit inn i et salatblad sammen med noen av urtene og grønnsakene, og dypp i sausen.
Om denne retten
Disse krydrede kyllingsatayene er et perfekt eksempel på de livlige, asiatisk-inspirerte smakene vi elsker. Kyllingbitene marineres i en aromatisk saus av limesaft, fiskesaus og sambal oelek før de grilles på spyd for å gi dem en deilig, karamellisert overflate. Servert sammen med friske, knasende grønnsaker og urter, blir denne retten et fargerikt festmåltid som bringer sommerens friskhet inn i høstkvelden.
Tips og Varianter
- 1Bruk en sterk, fersk chili som sambal oelek for å gi sausen et kraftig spark.
- 2Tre kyllingbitene tett sammen på grillspydene for jevn steking og vakre, karamelliserte kanter.
- 3Vær generøs med de friske urtene – de tilfører en herlig, grønn kontrast til det krydrede kjøttet.
Serveringsforslag
Dette kyllingsatay-måltidet passer perfekt sammen med en kjølig, fruktig hvitvin eller en frisk øl. Server med en enkel coleslaw eller en sprø salat for å runde av det asiatiske måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kyllingsatay med lime og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kyllingsatay med lime og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kyllingsatay med lime og urter?▼
Total tilberedningstid for Krydret kyllingsatay med lime og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kyllingsatay med lime og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kyllingsatay med lime og urter?▼
En porsjon av Krydret kyllingsatay med lime og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
