Krydrede kjøttdeigtaco med oksekjøtt

Ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 hvit løk, finhakket
• 1 ss tomatpuré
• 2 ts Worcestershire-saus
• 2 ss chilipulver
• 1 ss malt spisskummen
• 2 ts malt koriander
• 1 ts paprika
• 1 ts tørket oregano
• 0.5 ts hvitløkspulver
• 680 g kjøttdeig av storfe
• Kosher-salt og nykvernet pepper
• 1 boks (425 g) hakkede, ildrøkte tomater
• 1 til 2 ts sterk saus
• 12 harde tacoskjell
• Revet isbergsalat, revet cheddarost og/eller sylteagurker, til topping

Slik gjør du:

1. Varm opp vegetabilsk olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
2. Tilsett løk og kok, rør av og til, til den er myk, ca. 4 minutter.
3. Tilsett tomatpuré, Worcestershire-saus, chilipulver, spisskummen, koriander, paprika, oregano og hvitløkspulver. Kok, rør, til løken er dekket, ca. 1 minutt.
4. Tilsett kjøttdeig av storfe, 1 ts salt og et par kverner pepper i pannen.
5. Kok, del opp kjøttet med en sleiv, til det ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter.
6. Tilsett tomater, sterk saus og 0.5 dl vann, og la det småkoke.
7. Skru ned varmen og kok, rør av og til, til saften er litt tykkere, 5–7 minutter. Smak til med salt og pepper.
8. I mellomtiden, varm opp tacoskjellene som angitt på pakken.
9. Fyll tacoskjellene med kjøttdeigblandingen og topp med salat, ost og/eller sylteagurker.