Krydrede Chipotle-friterte kyllingstrimler med frisk agurkslaw
Oppskrift på krydret chipotle-fritert kylling tender servert med frisk agurkslaw. Perfekt for en smakfull og enkel hovedrett til sommeren.
Om denne retten
Krydrede Chipotle-friterte kyllingstrimler med frisk agurkslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liter kulturmelk, kyllingtenders, masa og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Én 200-gram boks med chipotle-pepper (inkludert adobosaus)
- 1 liter kulturmelk
- 900 gram kyllingtenders
- 2,4 dl masa
- 4,7 dl panko brødsmuler
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje hvit pepper
- Rapsolje, til steking
- Avkjølt agurkslaw, oppskrift følger
- Korianderkvister
- Agurkbiter
- 2 armenske eller engelske agurker, grovhakket
- 1 teskje kosher-salt
- 4,7 dl gresk yoghurt
- 3 spiseskjeer limesaft
- 1 spiseskje hakkede ferske mynteblader
- 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader
- 1 liten gulrot, finrevet
- 1 vårløk, tynnsnittet
- 1/2 teskje hvitt sukker
Ingredienser
- 1. Én 200-gram boks med chipotle-pepper (inkludert adobosaus)
- 1 liter kulturmelk
- 900 gram kyllingtenders
- 2,4 dl masa
- 4,7 dl panko brødsmuler
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje hvit pepper
- Rapsolje, til steking
- Avkjølt agurkslaw, oppskrift følger
- Korianderkvister
- Agurkbiter
- 2 armenske eller engelske agurker, grovhakket
- 1 teskje kosher-salt
- 4,7 dl gresk yoghurt
- 3 spiseskjeer limesaft
- 1 spiseskje hakkede ferske mynteblader
- 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader
- 1 liten gulrot, finrevet
- 1 vårløk, tynnsnittet
- 1/2 teskje hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Hell chipotlepepper og adobosaus i en blender. Tilsett 2 kopper kulturmelk; dekk til og kjør til peppers er helt pureert.
- 2Legg kyllingen i en stor plastpose med glidelås, og hell kulturmelk og resten av kulturmelken over kyllingen. Sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- 3Bland sammen masa, panko, salt og pepper i en stor plastpose med glidelås. Sil av kyllingbitene; tilsett dem i masa-blandingen én etter én, og rist posen for å dekke. Rist av overflødig mel; legg dem på vokspapir i 15 minutter før steking.
- 4Varm opp 10 cm olje til 190°C i en stor støpejernsgryte.
- 5Stek kyllingen i ca. 4 minutter på hver side, eller til den er gyllenbrun på alle sider. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på et fat med tørkepapir. Når den er godt drenert, hold kyllingen varm på en rist over et stekebrett i en forvarmet ovn på 150°C.
- 6Server kyllingen på et stort fat med Cool Cucumber Slaw. Pynt med koriander og agurkebåter.
- 7Rør sammen agurk og salt. Sett det i en sil over en bolle. Sett i kjøleskapet i 1 time. Kast væsken, og legg agurken i en blandebolle. Tilsett yoghurt, limesaft, mynte, koriander, gulrot, vårløk og sukker. Bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer, helst over natten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede Chipotle-friterte kyllingstrimler med frisk agurkslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede Chipotle-friterte kyllingstrimler med frisk agurkslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede Chipotle-friterte kyllingstrimler med frisk agurkslaw?▼
Total tilberedningstid for Krydrede Chipotle-friterte kyllingstrimler med frisk agurkslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede Chipotle-friterte kyllingstrimler med frisk agurkslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede Chipotle-friterte kyllingstrimler med frisk agurkslaw?▼
En porsjon av Krydrede Chipotle-friterte kyllingstrimler med frisk agurkslaw inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
