Krydrede appelsin- og kanelboller med glasur
Lær å bake deilige krydrede appelsin- og kanelboller med to typer glasur. Perfekt til frokost, kaffe eller dessert.
Foto av Noemí Jiménez på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær, aktiv
- 0,6 dl lunkent vann
- 2,4 dl kokende potetvann
- 1,2 dl most potet
- 1,2 dl sukker
- 1,6 dl sukker
- 1,5 ts salt
- 6 ss smør, myknet
- 1,2 dl mykt smør
- 1 egg
- 4-10,7 dl hvetemel
- 1 ss malt kanel
- 2,4 dl siktet melis
- 1 ts revet appelsinskall
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1-2 ss fersk appelsinjuice
- 2,4 dl siktet melis
- 0,75 ts mandelessens
- 1-2 ss melk
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær, aktiv
- 0,6 dl lunkent vann
- 2,4 dl kokende potetvann
- 1,2 dl most potet
- 1,2 dl sukker
- 1,6 dl sukker
- 1,5 ts salt
- 6 ss smør, myknet
- 1,2 dl mykt smør
- 1 egg
- 4-10,7 dl hvetemel
- 1 ss malt kanel
- 2,4 dl siktet melis
- 1 ts revet appelsinskall
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1-2 ss fersk appelsinjuice
- 2,4 dl siktet melis
- 0,75 ts mandelessens
- 1-2 ss melk
Slik gjør du:
- Rør gjæren ut i det lunkne vannet i en stor bakebolle og la det stå i noen minutter for å løse seg opp.
- Tilsett potetvannet, potetmosen, 1,2 dl sukker, salt, 6 ss mykt smør og egget, og pisk godt.
- Tilsett 2,4 dl av melet og pisk til det er glatt.
- Tilsett nok av det resterende melet til å få en håndterbar deig, og hell den ut på en lett melet overflate.
- Elt i 1 til 2 minutter. Dekk til med plastfolie for å forhindre at det tørker ut. La deigen hvile i 10 minutter.
- Fortsett å elte i ca. 8 til 10 minutter til deigen er glatt og elastisk. Strø på litt mer mel etter behov for å unngå at deigen blir for klissete.
- Legg deigen i en stor, smurt bolle, dekk til og la den heve til dobbel størrelse.
- Slå ned deigen. På en melet overflate, kjevle ut deigen til et rektangel på 35 x 20 cm.
- Smør deigen med 1,2 dl mykt smør.
- Bland 1,6 dl sukker med 1 ss malt kanel i en liten bolle. Strø blandingen over smøret på deigen.
- Rull opp deigen fra de lange sidene som en rullekake. Skjær i 12 like store biter.
- Plasser bitene med skjæreflatene opp i en smurt 23 x 33 cm stor form.
- Dekk formen løst med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse, ca. 30 til 40 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Stek bollene i 30 til 40 minutter, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- Ta ut av ovnen og avkjøl på avkjølingsrist.
- Lag appelsinglasuren: Bland 2,4 dl siktet melis, 1 ts revet appelsinskall, 0,5 ts vaniljeekstrakt og 1-2 ss fersk appelsinjuice til en jevn, tynn konsistens.
- Lag mandelglasuren: Bland 2,4 dl siktet melis, 0,75 ts mandelessens og 1-2 ss melk til en jevn, tynn konsistens.
- Dryss bollene med appelsinglasuren først, deretter mandelglasuren, én av gangen.
Om denne retten
Disse krydrede appelsin- og kanelbollene er en skikkelig smakseksplosjon og en absolutt must-try for alle som elsker søte bakverk. Den fantastiske kombinasjonen av frisk appelsin og varmende kanel gjør disse bollene uimotståelige. Oppskriften er tilpasset norske smaker og er perfekt til frokost, kaffe eller som en deilig dessert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kjevle deigen jevntykt for å få fine, runde boller med jevn steking.
- 2For ekstra saftige boller, bytt ut noe av vannet med frisk appelsinjuice.
- 3Ekstra myk konsistens oppnås ved å la deigen heve lenge før steking.
Serveringsforslag
De krydrede bollene passer perfekt som ettermiddagskaffe eller som dessert, gjerne med en klatt lettpisket kremfløte og noen friske appelsinskiver på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede appelsin- og kanelboller med glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede appelsin- og kanelboller med glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede appelsin- og kanelboller med glasur?▼
Total tilberedningstid for Krydrede appelsin- og kanelboller med glasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede appelsin- og kanelboller med glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede appelsin- og kanelboller med glasur?▼
En porsjon av Krydrede appelsin- og kanelboller med glasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
