Krydrede appelsin- og kanelboller
Oppdag hvordan du lager deilige zesty appelsin kanel rolls med en frisk sitrussmak. Perfekt til frokost eller brunch, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse krydrede appelsin- og kanelboller er en skikkelig smakseksplosjon og en absolutt must-try for alle som elsker søte bakverk med orientalske aromaer. Oppskriften stammer fra en gammel, tradisjonell resept fra det islamske Midtøsten, men har blitt tilpasset norske smaker med den fantastiske kombinasjonen av frisk appelsin og varmende kanel.
Ingredienser
- 1. 1 pakke tørrgjær, aktiv
- 2. 0,6 dl lunkent vann
- 3. 2,4 dl kokende potetvann
- 4. 1,2 dl most potet
- 5. 1,2 dl sukker pluss 1,6 dl sukker
- 6. 1 1/2 teskjeer salt
- 7. 6 spiseskjeer smør, myknet pluss 1,2 dl mykt smør
- 8. 1 egg
- 9. 4 til 10,7 dl mel
- 10. 1 spiseskje malt kanel
- 11. 2,4 dl siktet melis
- 12. 1 teskje revet appelsinskall
- 13. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. Fersk appelsinjuice (omtrent 1 til 2 spiseskjeer)
- 15. 2,4 dl siktet melis
- 16. 3/4 teskje mandelessens
- 17. Melk (omtrent 1 til 2 spiseskjeer)
Ingredienser
- 1. 1 pakke tørrgjær, aktiv
- 2. 0,6 dl lunkent vann
- 3. 2,4 dl kokende potetvann
- 4. 1,2 dl most potet
- 5. 1,2 dl sukker pluss 1,6 dl sukker
- 6. 1 1/2 teskjeer salt
- 7. 6 spiseskjeer smør, myknet pluss 1,2 dl mykt smør
- 8. 1 egg
- 9. 4 til 10,7 dl mel
- 10. 1 spiseskje malt kanel
- 11. 2,4 dl siktet melis
- 12. 1 teskje revet appelsinskall
- 13. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. Fersk appelsinjuice (omtrent 1 til 2 spiseskjeer)
- 15. 2,4 dl siktet melis
- 16. 3/4 teskje mandelessens
- 17. Melk (omtrent 1 til 2 spiseskjeer)
Fremgangsmåte
- 11. Rør gjæren ut i det varme vannet i en stor bakebolle og la det stå i noen minutter for å løse seg opp. Tilsett potetvannet, potetmosen, ½ kopp sukker, salt, smør og egg, og pisk godt. Tilsett 2 kopper av melet og pisk til det er glatt. Tilsett nok av det resterende melet til å få en håndterbar deig, og hell den ut på en lett melet overflate. Elt i 1 til 2 minutter. Dekk til med plastfolie for å forhindre at det tørker ut. La deigen hvile i 10 minutter. Fortsett å elte i ca. 8 til 10 minutter til deigen er glatt og elastisk. Strø på litt mer mel etter behov for å unngå at deigen blir for klissete. Legg deigen i en stor, smurt bolle, dekk til og la den heve til dobbel størrelse.
- 22. Slå ned deigen. På en melet overflate, kjevle ut deigen til et rektangel på 35 x 20 cm. Smør deigen med ½ kopp mykt smør. Bland 2/3 kopp sukker med 1 ss malt kanel i en liten bolle. Strø over smøret. Rull opp fra de lange sidene som en rullekake. Skjær i 12 like store biter. Plasser bitene med skjæreflatene opp i en smurt 23 x 33 cm stor form. Dekk formen løst med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse, ca. 30 til 40 minutter. Stek ved 175 °C i 30 til 40 minutter, eller til den er ferdig. Ta ut av ovnen og avkjøl på avkjølingsrist. Dryss med begge glasurene, én av gangen.
- 33. Bland alle ingrediensene til glasuren til en jevn, tynn konsistens for drypping.
- 44. Bland alle ingrediensene til glasuren til en jevn, tynn konsistens for drypping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kjevle deigen jevntykt for å få fine, runde boller med jevn steking.
- 2For ekstra saftige boller, bytt ut noe av vannet med frisk appelsinjuice.
- 3Ekstra myk konsistens oppnås ved å la deigen heve lenge før steking.
Serveringsforslag
De krydrede bollene passer perfekt som ettermiddagskaffe eller som dessert, gjerne med en klatt lettpisket kremfløte og noen friske appelsinskiver på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede appelsin- og kanelboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede appelsin- og kanelboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede appelsin- og kanelboller?▼
Total tilberedningstid for Krydrede appelsin- og kanelboller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede appelsin- og kanelboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede appelsin- og kanelboller?▼
En porsjon av Krydrede appelsin- og kanelboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
