Krispede sjokolade- og marshmallowkaker
Lær hvordan du lager deilige sprø sjokolade marshmallow kaker. En enkel oppskrift på en søt dessert som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Krispede sjokolade- og marshmallowkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 140 gram finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke mer enn 60 % kakao hvis merket), hakket
- 2. 85 gram finkvalitets bittersøt sjokolade (70 % kakao), hakket
- 3. 1,8 dl kremfløte
- 4. 2 spiseskjeer Tia Maria, Kahlúa eller annen kaffelikør
- 5. 1 spiseskje instant-espresso eller instant-kaffegranulater
- 6. 115 gram marshmallows (15 store marshmallows eller 4,7 dl små)
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 10. 3/4 teskje salt
- 11. 7,1 dl puffet ris-flak, som Rice Krispies
Ingredienser
- 1. 140 gram finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke mer enn 60 % kakao hvis merket), hakket
- 2. 85 gram finkvalitets bittersøt sjokolade (70 % kakao), hakket
- 3. 1,8 dl kremfløte
- 4. 2 spiseskjeer Tia Maria, Kahlúa eller annen kaffelikør
- 5. 1 spiseskje instant-espresso eller instant-kaffegranulater
- 6. 115 gram marshmallows (15 store marshmallows eller 4,7 dl små)
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 10. 3/4 teskje salt
- 11. 7,1 dl puffet ris-flak, som Rice Krispies
Fremgangsmåte
- 1Lag ganache: Smelt sjokolade med fløte, likør og espressopulver i en metallbolle som er plassert over en kjele med lett småkokende vann eller i en dobbel kjele, og visp av og til til det er glatt, 6 til 8 minutter. Ta av varmen og la stå i romtemperatur til det tykner, omtrent 2 timer.
- 2Lag marshmallow-kuber: Kle en bakeform på 33 x 23 cm med lang folie, og la det være en 2,5 cm overheng på hver side. Smelt marshmallows og smør med sukker, kakaopulver og salt i en tykk gryte på 2,5 til 3 liter over lav varme, og rør ofte til det er glatt, 3 til 5 minutter. Ta av varmen og vend forsiktig inn puffet ris-korn. Hell blandingen i den forberedte formen, og trykk den jevnt ut på bunnen med fuktede fingertupper. La det avkjøle til romtemperatur, ca. 20 minutter, og løft deretter ut av formen ved å gripe tak i begge ender av folien. Fjern folien og skjær i 2,5 cm store kvadrater.
- 3Smør litt ganache på halve kvadrater, ca. ½ teskje per kvadrat, og legg deretter de resterende kvadratene oppå. Varm opp resten av ganachen i en metallbolle over lett småkokende vann, og visp av og til til den løsner litt, ca. 1-2 minutter. Drypp ganachen over toppene på kvadratene. La kvadratene stå til ganachen har stivnet, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krispede sjokolade- og marshmallowkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krispede sjokolade- og marshmallowkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krispede sjokolade- og marshmallowkaker?▼
Total tilberedningstid for Krispede sjokolade- og marshmallowkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krispede sjokolade- og marshmallowkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krispede sjokolade- og marshmallowkaker?▼
En porsjon av Krispede sjokolade- og marshmallowkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
