Kretiske skaltsounia (turn-overer)
Oppskrift på skaltsounia, deilige kretiske turn-over med sprø ytre og myk fyll. Perfekt som frokost eller dessert, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Skaltsounia er tradisjonelle kretiske turn-over som passer perfekt som en søt, deilig frokost eller dessert. Disse små, fylte bakverkene har et sprøtt ytre og et mykt, kremet indre som forener fantastiske smaker fra Kreta - fyldig fetaost, hasselnøtter og frisk mynte. Litt ekstra tid i kjøkkenet gir deg en utmerket, hjemmelaget versjon av denne tradisjonelle, greske delikatesessen.
Ingredienser
- 4,1 dl mel
- 1,8 dl sukker
- 3 eggeplommer
- 1,2 dl smør
- 225 gram fetaost
- 85 gram mascarpone
- 2 egg, pisket
- 0,6 dl ristede og knuste valnøtter
- 1 ss appelsinskall
- 1 ss ferske, knuste mynteblader
- 1,2 dl myknet smør
- 0,6 dl melis
Ingredienser
- 4,1 dl mel
- 1,8 dl sukker
- 3 eggeplommer
- 1,2 dl smør
- 225 gram fetaost
- 85 gram mascarpone
- 2 egg, pisket
- 0,6 dl ristede og knuste valnøtter
- 1 ss appelsinskall
- 1 ss ferske, knuste mynteblader
- 1,2 dl myknet smør
- 0,6 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Pisk smøret til det er lyst. Pisk inn sukker og eggeplommer, og bland godt. Tilsett gradvis melet til deigen er glatt og myk. Tilsett mer mel om nødvendig.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3I en bolle, krem sammen fetaost, mascarpone og egg. Tilsett valnøtter, appelsinskall, mynte og smør, og bland godt. Sett til side.
- 4Kjevle ut deigen på et melet underlag, og stikk ut sirkler på ca. 7,5 cm i diameter. Ta en spiseskje av fyllet og plasser det i midten av hver sirkel. Fukt kantene og brett dem over til en halvmåne. Klem godt sammen for å forsegle. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 5Stek til de er gyldne, ca. 20 minutter. Når de er avkjølt, dryss over melis og server.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en blanding av fetaost og mascarpone for å få en enda fyldigere og kremere fyll.
- 2Drys litt melis over skaltsounia rett før servering for en ekstra søt og dekorativ finish.
- 3Fyll gjerne skaltsounia med dine yndlingsmørkere, tørre nøtter som mandler eller pekannøtter for en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Skaltsounia passer utmerket som en lett frokost eller dessert, særlig sammen med en kopp sterkt, aromatisk gresk kaffe eller et glass iskald, hvit vin. Servér de sprø, søte bakverk med frisk, italiensk gelato for en ekstra luksuriøs dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kretiske skaltsounia (turn-overer)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kretiske skaltsounia (turn-overer). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kretiske skaltsounia (turn-overer)?▼
Total tilberedningstid for Kretiske skaltsounia (turn-overer) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kretiske skaltsounia (turn-overer) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kretiske skaltsounia (turn-overer)?▼
En porsjon av Kretiske skaltsounia (turn-overer) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
