Pizza med kreps og andouillepølse
Enkel og smakfull oppskrift på pizza med kreps og andouillepølse, perfekt for en spennende middag.
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 1/2 ts sukker
- 1.8 dl varmt vann (43–44 °C), pluss 2.4 dl varmt vann
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 11.9 dl brødmel
- 1 ts salt
- Ekstra jomfru olivenolje
- 1 (400 g) boks tomatsaus
- 0.6 dl rødvin
- 1 ts tørket basilikum
- 1/4 ts tørket oregano
- 1/8 ts svart pepper
- 1/8 ts rød pepperflak
- 1 ss smør
- Polenta eller maismel til å støve av pizzaspaden
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3.6 dl revet mozzarellaost
- 2.4 dl revet Monterey Jack-ost med jalapeño
- 225 g andouille-pølse kokt med 1 ts knust fennikelfrø
- 1.2 dl kokt kreps
Ingredienser
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 1/2 ts sukker
- 1.8 dl varmt vann (43–44 °C), pluss 2.4 dl varmt vann
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 11.9 dl brødmel
- 1 ts salt
- Ekstra jomfru olivenolje
- 1 (400 g) boks tomatsaus
- 0.6 dl rødvin
- 1 ts tørket basilikum
- 1/4 ts tørket oregano
- 1/8 ts svart pepper
- 1/8 ts rød pepperflak
- 1 ss smør
- Polenta eller maismel til å støve av pizzaspaden
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3.6 dl revet mozzarellaost
- 2.4 dl revet Monterey Jack-ost med jalapeño
- 225 g andouille-pølse kokt med 1 ts knust fennikelfrø
- 1.2 dl kokt kreps
Slik gjør du:
- Deig:
- I en kjøkkenmaskin eller med en deigkrok, bland gjær, sukker og 1.8 dl vann. La gjæren heve i ca. 5 minutter (bobler vil dannes rundt kantene).
- Tilsett olje, mel og salt. Begynn å blande ingrediensene, og hell sakte inn den resterende 2.4 dl vann. Bland til deigen samler seg, er blank og elastisk, ca. 5 minutter.
- Ha litt olivenolje i en stor bolle og fordel det jevnt rundt for å forhindre at deigen setter seg fast. Legg deigen i bollen, dekk med plastfolie og sett den på et varmt sted (jeg bruker mikrobølgeovnen) i ca. 2 timer.
- Slå ned deigen og la den heve igjen, i ca. 2 timer til. Jeg foretrekker å lage deigen tidlig på dagen til kveldsmiddag, eller en dag i forveien.
- Saus:
- Bland alle ingrediensene i en liten kjele og la det småkoke på middels-lav varme til sausen er litt tykkere, ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 230 °C (450 °F) med et "Hearth-kit" eller pizzastein, og en annen ovn til 260 °C (500 °F) med en pizzastein. Varm opp steinene i minst én time før du baker pizzaene.
- Montering:
- Del deigen i 4 like store deler. Kjevle ut deigen til den er veldig tynn og ikke kan kjevles mer. Strø omtrent 1/2 ts polenta på en pizzaspade. Legg deigen på spaden og fordel 1/2 ss olje rundt kantene.
- Tilsett 0.6 dl pizzasaus i midten av deigen og spre den ut mot kantene, med en margin på ca. 2.5 cm. Strø mozzarella- og Monterey Jack-ost over sausen. Topp med smuldret pølse og drypp den resterende 1/2 ss olivenolje over pizzaen. Stek i 10 minutter i ovnen på 230 °C (450 °F). (Hvis du bruker bare én ovn, øk temperaturen til 260 °C (500 °F).)
- Ta pizzaen ut av ovnen og topp med de kokte krepsene. Sett pizzaen i ovnen på 260 °C (500 °F) og kok til toppen er gyllenbrun og boblende, ca. 2 minutter.
- Overfør pizzaene til et skjærebrett og skjær opp. Anrett på et serveringsfat og server.
- God appetitt!
Om denne retten
Denne kreative pizzaen er en unik fusjon av italienske og Cajun-inspirerte smaker. Kombinasjonen av den sprø skorpen, den krydrede andouille-pølsen og de søte krepsene skaper en utrolig balansert og kompleks smaksprofil. Perfekt for både uformelle familiemiddager og mer festlige anledninger, er denne pizzaen en ekte smakseksplosjon av Louisiana-krydder og den tradisjonelle italienske pizzakunsten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets-pizzadeig for best resultat. Kjevle den ekstra tynn for å få en sprø og luftig bunn.
- 2For å få den perfekte krydrede, grillede pølsesmaken, anbefales det å koke andouille-pølsen med litt knust fennikelfrø før den legges på pizzaen.
- 3La pizzasteinen være i ovnen i minst én time før du baker, slik at den blir ordentlig varm og gir en jevn, sprø bunn.
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass Chianti eller et lokalt øl for å runde av den autentiske italiensk-Louisiana-smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med kreps og andouillepølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med kreps og andouillepølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med kreps og andouillepølse?▼
Total tilberedningstid for Pizza med kreps og andouillepølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med kreps og andouillepølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med kreps og andouillepølse?▼
En porsjon av Pizza med kreps og andouillepølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
