Kreolsk svineknoke med søtpotetstuing
Oppskrift på creole svineknoke med kremet søtpotetgryte, perfekt for en smakfull og mettende middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kreolske svineknoken er en smaksfull hyllest til det sørstatlige kjøkkenets kraftfulle arv. Med sine dype toner av svart pepper, cayenne og friske grønnsaker er denne langkokte retten perfekt for å varme deg opp en kald høstkveld. Så ta fram din trofaste slow cooker og la de myke, saftige knokene falle av benet mens de bader i den krydrede, tomatbaserte sausen.
Ingredienser
- 2 søtpoteter
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 4 svineknoker, delt i to
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 0,6 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 selleristilker, hakket
- 1 liten grønn paprika, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 9,5 dl Swanson® kyllingbuljong, pluss mer etter behov
- 2 bokser (ca. 414 g) hakkede tomater
- 3 laurbærblad
- 1 teskje tørket timian
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje svart pepper
Ingredienser
- 2 søtpoteter
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 4 svineknoker, delt i to
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 0,6 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 selleristilker, hakket
- 1 liten grønn paprika, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 9,5 dl Swanson® kyllingbuljong, pluss mer etter behov
- 2 bokser (ca. 414 g) hakkede tomater
- 3 laurbærblad
- 1 teskje tørket timian
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Gni søtpotetene inn med vegetabilsk olje og pakk dem inn i aluminiumsfolie.
- 2Plasser søtpotetene i den forvarmede ovnen. Stek til de er myke, omtrent 1 time. Når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell dem og kutt i 2,5 cm store biter.
- 3Krydre svineknokene på alle sider med svart pepper og cayennepepper.
- 4Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek knokene på alle sider til de er pent brune, omtrent 10 minutter totalt. Overfør svineknokene til en slow cooker.
- 5Sauter løk, selleri, paprika og hvitløk i stekepannen, og skrap opp de brune bitene fra bunnen. Kok over middels varme til de er myke, ca. 5 minutter.
- 6Rør inn 4 kopper Swanson® Kyllingbuljong og hakkede tomater; kok opp. Tilsett laurbærblad og timian, og la det småkoke til blantingen reduseres litt, ca. 10 minutter. Hell blantingen over i slow cookeren sammen med svineknokene. Kok på høy varme til kjøttet er mørt, ca. 6 timer. Overfør svineknokene til et fat; dekk med aluminiumsfolie for å holde dem varme.
- 7Fjern halvparten av grønnsakene fra kokevæsken (bruk dem til noe annet eller kast dem). Overfør de resterende grønnsakene og all væsken til en blender eller food processor. Tilsett de kokte søtpotetbitene. Kjør til det er jevnt, ca. 1 minutt.
- 8Hvis blantingen er for tykk, tilsett 2 spiseskjeer kyllingbuljong om gangen til ønsket konsistens for saus.
- 9Fordel søtpotetsausen over porsjonene med svineknokene.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, ikke-forhåndskokte svineknokene for best smak og konsistens.
- 2Dyrk opp de brune stekeskorpene i stekepannen - dette gir sausen rik, dyp smak.
- 3Da søtpotetene er så myk og kremete, kan du gjerne dosere sausen etter smak og konsistens. Tilsett ekstra buljong om den blir for tykk.
Serveringsforslag
Server den kreolske svineknoken med den luftige, smørlige søtpotetsausen over nystekt hvit ris. En kjølig, krydret coleslaw eller en frisk salat av blandet greens blir en perfekt kontrast til den intense sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreolsk svineknoke med søtpotetstuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreolsk svineknoke med søtpotetstuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreolsk svineknoke med søtpotetstuing?▼
Total tilberedningstid for Kreolsk svineknoke med søtpotetstuing er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreolsk svineknoke med søtpotetstuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreolsk svineknoke med søtpotetstuing?▼
En porsjon av Kreolsk svineknoke med søtpotetstuing inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
