Kreolsk svineknoke med kremet søtpotetstuing
Oppskrift på kreolsk svineknoke med kremet søtpotetstuing, perfekt for en smakfull og mettende middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Vladimir Srajber på Pexels
Ingredienser
- 2 søtpoteter
- 1 ts vegetabilsk olje
- 4 svineknoker, delt i to
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts cayennepepper
- 0.6 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 selleristilker, hakket
- 1 liten grønn paprika, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 9.5 dl kyllingbuljong, pluss mer etter behov
- 2 bokser (ca. 414 g) hakkede tomater
- 3 laurbærblad
- 1 ts tørket timian
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/2 ts svart pepper
Ingredienser
- 2 søtpoteter
- 1 ts vegetabilsk olje
- 4 svineknoker, delt i to
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts cayennepepper
- 0.6 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 selleristilker, hakket
- 1 liten grønn paprika, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 9.5 dl kyllingbuljong, pluss mer etter behov
- 2 bokser (ca. 414 g) hakkede tomater
- 3 laurbærblad
- 1 ts tørket timian
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/2 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Gni søtpotetene inn med vegetabilsk olje og pakk dem inn i aluminiumsfolie.
- Plasser søtpotetene i den forvarmede ovnen. Stek til de er myke, omtrent 1 time. Når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell dem og kutt i 2.5 cm store biter.
- Krydre svineknokene på alle sider med svart pepper og cayennepepper.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek knokene på alle sider til de er pent brune, omtrent 10 minutter totalt. Overfør svineknokene til en slow cooker.
- Sauter løk, selleri, paprika og hvitløk i stekepannen, og skrap opp de brune bitene fra bunnen. Kok over middels varme til de er myke, ca. 5 minutter.
- Rør inn 9.5 dl kyllingbuljong og hakkede tomater; kok opp. Tilsett laurbærblad og timian, og la det småkoke til blandingen reduseres litt, ca. 10 minutter.
- Hell blandingen over i slow cookeren sammen med svineknokene. Kok på høy varme til kjøttet er mørt, ca. 6 timer.
- Overfør svineknokene til et fat; dekk med aluminiumsfolie for å holde dem varme.
- Fjern halvparten av grønnsakene fra kokevæsken (bruk dem til noe annet eller kast dem). Overfør de resterende grønnsakene og all væsken til en blender eller food processor.
- Tilsett de kokte søtpotetbitene. Kjør til det er jevnt, ca. 1 minutt.
- Hvis blandingen er for tykk, tilsett 2 ss kyllingbuljong om gangen til ønsket konsistens for saus.
- Fordel søtpotetsausen over porsjonene med svineknokene.
Om denne retten
Denne kreolske svineknoken er en smaksfull hyllest til det sørstatlige kjøkkenets kraftfulle arv. Med sine dype toner av svart pepper, cayenne og friske grønnsaker er denne langkokte retten perfekt for å varme deg opp en kald høstkveld. Så ta fram din trofaste slow cooker og la de myke, saftige knokene falle av benet mens de bader i den krydrede, tomatbaserte sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, ikke-forhåndskokte svineknoker for best smak og konsistens.
- 2Skrap opp de brune stekeskorpene i stekepannen – dette gir sausen rik, dyp smak.
- 3Da søtpotetene er så myke og kremete, kan du gjerne dosere sausen etter smak og konsistens. Tilsett ekstra buljong om den blir for tykk.
Serveringsforslag
Server den kreolske svineknoken med den luftige, smørlige søtpotetsausen over nystekt hvit ris. En kjølig, krydret coleslaw eller en frisk salat av blandet grønt blir en perfekt kontrast til den intense sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreolsk svineknoke med kremet søtpotetstuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreolsk svineknoke med kremet søtpotetstuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreolsk svineknoke med kremet søtpotetstuing?▼
Total tilberedningstid for Kreolsk svineknoke med kremet søtpotetstuing er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreolsk svineknoke med kremet søtpotetstuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreolsk svineknoke med kremet søtpotetstuing?▼
En porsjon av Kreolsk svineknoke med kremet søtpotetstuing inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
