Kreolsk ris og kidneybønner
Oppskrift på kreolris med kidneybønner, en smakfull og mettende rett fra kreolsk kjøkken. Perfekt for en rask middag eller helgehelse.
Om denne retten
Den kreolske riskryddede retten med kidneybønner er en smaksrik og autentisk hverdagsklassiker med røtter i Sør-Amerikas kreolske mattradisjoner. Kombinen av den aromatiske kokosmelken, de bløte kidneybønnene og den friske timiansmaken skaper en uimotståelig blanding av søtt, salt og krydder som virkelig treffer spot on. Denne næringsspekke retten er perfekt til å varme sjela i de kalde norske høstkveldene.
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl hvit ris
- 1,2 dl kokosmelk
- 1,2 dl hermetiske kidneybønner
- 1 teskje tørket timian
- salt etter smak
- 3 hele nellikspiker
- 1 liten løk
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl hvit ris
- 1,2 dl kokosmelk
- 1,2 dl hermetiske kidneybønner
- 1 teskje tørket timian
- salt etter smak
- 3 hele nellikspiker
- 1 liten løk
Fremgangsmåte
- 1Bland vann, ris, kokosmelk, kidneybønner, timian og salt i en stor gryte. Stikk nellikspiker inn i løk og legg den i gryten. Kok opp; la det småkoke under lokk til det meste av væsken er absorbert, ca. 20 minutter. Fjern lokket og kok videre til den gjenværende væsken er redusert, ca. 5 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske kidneybønner i stedet for hermetiske for enda mer smaksutfoldelse.
- 2Sørg for å redusere væsken godt til slutt for å oppnå en kremet og fyldig konsistens.
- 3Kok retten gjerne litt lenger enn oppskriften for å la smakene utvikle seg og integrere seg perfekt.
Serveringsforslag
Server den kreolske retten med en frisk salat av friskhakket koriander, limeskiver og rød paprika for en deilig balanse av smaker og teksturer. Et glass iskald øl eller et friskt hvitvin passer utmerket til denne smaksrike hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreolsk ris og kidneybønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreolsk ris og kidneybønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreolsk ris og kidneybønner?▼
Total tilberedningstid for Kreolsk ris og kidneybønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreolsk ris og kidneybønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreolsk ris og kidneybønner?▼
En porsjon av Kreolsk ris og kidneybønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
