Kreolsk rekerett med ris
Lær hvordan du lager en smakfull kreolsk rekerett med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende middag. Enkel å lage og full av smak!
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.5 dl hvetemel
- 1 middels løk, hakket
- 1 liten selleristang, finhakket
- 1.2 dl finhakket grønn paprika
- 2.5 dl krepskraft (eller fiskekraft)
- 2 dl vann
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts cayennepepper
- 565 g skrelte og rensede store reker
- 0.8 dl tynne skiver vårløk
- Hvit ris til servering
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.5 dl hvetemel
- 1 middels løk, hakket
- 1 liten selleristang, finhakket
- 1.2 dl finhakket grønn paprika
- 2.5 dl krepskraft (eller fiskekraft)
- 2 dl vann
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts cayennepepper
- 565 g skrelte og rensede store reker
- 0.8 dl tynne skiver vårløk
- Hvit ris til servering
Slik gjør du:
- Bland olje og mel i en tung stekepanne (helst støpejern) med en metall- eller tresleiv.
- Kok over middels varme, mens du rører konstant, til rouxen har fått farge som lys melkesjokolade, 10 til 12 minutter.
- Tilsett løk, selleri og paprika, og kok, mens du rører av og til, til paprikaen er myk, ca. 8 minutter.
- Rør inn krepskraft, vann, salt og cayennepepper.
- La det småkoke under omrøring av og til til væsken har tyknet, 8 til 10 minutter.
- Rør inn rekene og la det småkoke, mens du rører av og til, til rekene er akkurat gjennomkokte, 3 til 4 minutter.
- Rør inn vårløken og smak til med salt.
- Serveres umiddelbart med hvit ris.
Om denne retten
Kreolsk rekerett er en fargerik og smakfull klassiker fra Sør-Louisiana. Denne retten er en forening av de franske, afrikanske og amerikanske innflytelsene i kreolsk kjøkken, med dype, komplekse smaker som minner om jazzen i New Orleans. Denne rettens balanserte samspill av søtt, syrlig og krydret gjør den til et perfekt valg for en festlig anledning eller en kosekveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske, store reker for best mulig resultat.
- 2La roen senke seg når du lager rouxen - det tar tålmodighet å få den riktige karamellfargen.
- 3Ekstra krydder som paprika, oregano eller timian kan gi enda mer dybde i smaken.
Serveringsforslag
Kreolsk rekerett serveres tradisjonelt over hvit ris, men den passer også utmerket til å dyppe godt, sprøstekt brød i. Et glass frisk, syrlig hvitvin eller et fatøl fra et lokalt bryggeri er det perfekte ledsageren til denne rettens fylde av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreolsk rekerett med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreolsk rekerett med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreolsk rekerett med ris?▼
Total tilberedningstid for Kreolsk rekerett med ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreolsk rekerett med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreolsk rekerett med ris?▼
En porsjon av Kreolsk rekerett med ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
