Kremoststrudel-kjeks med aprikos og kirsebær
Myke og smakfulle kremoststrudel-kjeks fylt med aprikosmarmelade, kokos og tørkede kirsebær. Perfekte til kaffen eller som en søt godbit.
Foto av Adrian Frentescu på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 115 g kald kremost, skåret i 1.5 cm biter
- 1.2 dl (115 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm biter
- 1.2 dl aprikosmarmelade
- 2.4 dl søtet flaket kokos
- 2.4 dl tørkede sure eller Bing-kirsebær
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 115 g kald kremost, skåret i 1.5 cm biter
- 1.2 dl (115 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm biter
- 1.2 dl aprikosmarmelade
- 2.4 dl søtet flaket kokos
- 2.4 dl tørkede sure eller Bing-kirsebær
Slik gjør du:
- Bland mel, kremost og smør i en foodprosessor. Kjør til det dannes klumper.
- Samle deigen til en ball og trykk den flat til en kvadrat. Pakk inn i plastfolie og frys i ca. 15 minutter, eller oppbevar i kjøleskapet i opptil én dag, til den er kald nok til å kjevles ut.
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør et bakepapirkledd stekebrett.
- Del deigen i to på tvers. Kjevle ut hver del på melet underlag til en 30x20 cm stor rektangel.
- Fordel 0.6 dl aprikosmarmelade på hver deigrektangel.
- Topp hver med 1.2 dl kokos og 1.2 dl kirsebær.
- Begynn ved én lang side og rull deigen opp som en rull. Forsegl den lange sømmen.
- Skjær hver rull i 12 skiver på tvers.
- Legg skivene med snittflaten opp på det forberedte stekebrettet. Trykk dem litt flate til ca. 1.5 cm tykkelse.
- Stek kakene til de er gyldne, ca. 25 minutter.
- Avkjøl på rist.
Om denne retten
Disse kremoststrudel-kjeksene tar oss rett tilbake til den søte duften og hyggen fra våre bestemødres bakstuer. Inspirert av den tradisjonelle østeuropeiske strudelen, men tilpasset norske smaker, gir denne lekre kombinasjonen av kremost, aprikosmarmelade og tørket frukt oss et hjemmekoselig bakegodt med en elegant vri. Perfekt til kaffekosen, som søt avslutning på middagen eller som en nydelig gave fra ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og kremosten er godt gjennomkjølt før du blander dem i deigen – dette gir en sprøere og mer fløyelsmyk konsistens.
- 2For å unngå at kirsebærene fargelegger hele kjeksen, kan du ta av litt av syltetøyet og strø de tørkede kirsebærene jevnt utover etter at deigen er rullet sammen.
- 3For ekstra luftighet, kan du vispe inn litt bakepulver i melblandingen før du tilsetter de kalde fettstoffene.
Serveringsforslag
Disse delikate kjeksene er et utmerket selskap til en kopp varm kaffe, te eller et glass dessertvin. Servér dem gjerne sammen med litt ekstra aprikosmarmelade, pisket fløte eller en kule vaniljeis for å forsterke de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremoststrudel-kjeks med aprikos og kirsebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremoststrudel-kjeks med aprikos og kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremoststrudel-kjeks med aprikos og kirsebær?▼
Total tilberedningstid for Kremoststrudel-kjeks med aprikos og kirsebær er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremoststrudel-kjeks med aprikos og kirsebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremoststrudel-kjeks med aprikos og kirsebær?▼
En porsjon av Kremoststrudel-kjeks med aprikos og kirsebær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
