Kremoststrudel-kjeks
Oppskrift på fløte ost strudel kjeks - myke og smakfulle småkaker fylt med kremost, perfekte til kaffen eller som søtt lite måltid.
Om denne retten
Disse kremoststrudel-kjeksene tar oss rett tilbake til den søte duft og hygge fra våre bestemødres bakstuer. Inspirert av den tradisjonelle østeuropeiske strudelen, men tilpasset norske smaker, gir denne lekre kombinasjonen av kremost, aprikosmarmelade og tørket frukt oss et hjemmekoselig bakegodt med et elegant tvist. Perfekt til kaffekosen, som søt avslutning på middagen eller som nydelig gave fra ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 2,4 dl allsidig mel
- 115 gram kald kremost, skåret i 1/2-tommers biter
- 1,2 dl (1 stang) kald usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 1,2 dl aprikosmarmelade
- 2,4 dl søtet flaket kokos
- 2,4 dl tørkede sure eller Bing-kirsebær
Ingredienser
- 2,4 dl allsidig mel
- 115 gram kald kremost, skåret i 1/2-tommers biter
- 1,2 dl (1 stang) kald usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 1,2 dl aprikosmarmelade
- 2,4 dl søtet flaket kokos
- 2,4 dl tørkede sure eller Bing-kirsebær
Fremgangsmåte
- 1Bland de tre første ingrediensene i en foodprocessor; kjør til det dannes klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en kvadrat. Pakk inn i plastfolie; frys til den er kald nok til å kjevles ut, ca. 15 minutter, eller oppbevar i kjøleskapet i opptil én dag. Forvarm ovnen til 190°C. Smør et bakepapirkledd stekebrett. Del deigen i to på tvers. Kjevle ut hver del på melet underlag til en 30x20 cm stor rektangel. Fordel ¼ kopp (ca. 60 ml) syltetøy på hver. Topp hver med ½ kopp (ca. 120 ml) kokos og ½ kopp (ca. 120 ml) kirsebær. Begynn ved én lang side og rull deigen opp som en rulle; forsegl den lange sømmen. Skjær hver rull i 12 skiver på tvers. Legg skivene med snittflaten opp på det forberedte stekebrettet. Trykk dem litt flate til ca. 1,5 cm tykkelse. Stek kakene til de er gyldne, ca. 25 minutter. Avkjøl på rist.
- 2Bland de tre første ingrediensene i en foodprocessor; kjør til det dannes klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en kvadrat. Pakk inn i plastfolie; frys til den er kald nok til å kjevles ut, ca. 15 minutter, eller oppbevar i kjøleskapet i opptil én dag.
- 3Forvarm ovnen til 190°C. Smør et bakepapirkledd stekebrett. Del deigen i to på tvers. Kjevle ut hver del på melet underlag til en 30x20 cm stor rektangel. Fordel ¼ kopp syltetøy på hver. Topp hver med ½ kopp kokos og ½ kopp kirsebær. Begynn ved én lang side og rull deigen opp som en rulle; forsegl den lange sømmen. Skjær hver rull i 12 skiver på tvers. Legg skivene med sn
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og kremøsten er godt gjennomkjølt før du blander dem i deigen - dette gir en sprøere og fløyelsglatt konsistens.
- 2For å unngå at kirsebærene fargelegger hele kjeksen, kan du ta av litt av syltetøyet og strø de tørkede kirsebærene jevnt utover etter at deigen er rullet sammen.
- 3For ekstra luftighet, kan du hviske inn litt bakepulver i melblandingen før du tilsetter de kalde fettstoffene.
Serveringsforslag
Disse delikate kjeksene er et utmerket selskap til en kopp varm kaffe, te eller et glass dessertvvin. Servér dem gjerne sammen med litt ekstra aprikosmarmelade, pisket fløte eller en kule vaniljeis for å forsterke de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremoststrudel-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremoststrudel-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremoststrudel-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Kremoststrudel-kjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremoststrudel-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremoststrudel-kjeks?▼
En porsjon av Kremoststrudel-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
