Kremostkjeks med glasur
Lær hvordan du lager myke og smakfulle kremostkjeks med en deilig glasur. En enkel oppskrift som passer for alle anledninger, perfekt til kaffen eller som søtt smått.
Foto av Danik Prihodko på Pexels
Ingredienser
- 310 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ts ren vaniljeekstrakt eller vaniljebønnepasta
- 225 g kremost, 170 g romtemperert, 55 g frosset
- 1 1/4 ts kosher-salt
- 9,5 dl melis, siktet
- 1 stort eggeplomme
- 8,3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2 ss helmelk, pluss mer om nødvendig
- Finrevet limeskall eller finhakkede tranebær, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 310 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ts ren vaniljeekstrakt eller vaniljebønnepasta
- 225 g kremost, 170 g romtemperert, 55 g frosset
- 1 1/4 ts kosher-salt
- 9,5 dl melis, siktet
- 1 stort eggeplomme
- 8,3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2 ss helmelk, pluss mer om nødvendig
- Finrevet limeskall eller finhakkede tranebær, til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Plasser et ovnsstativ midt i ovnen og forvarm til 160°C.
- Kle et stekebrett med bakepapir.
- Bland smør, vanilje, 115 g romtemperert kremost og 1 ts salt i en stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er kremaktig, ca. 1 minutt.
- Tilsett 4,75 dl melis og pisk til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Bland inn eggeplommen og pisk til den er jevn. Deretter tilsett mel og bland på lav hastighet til deigen akkurat samler seg.
- Ta den frosne kremosten ut av fryseren og hakk den opp i 0,6 cm terninger.
- Tilsett terningene i deigen, og rør raskt med en slikkepott for å fordele dem jevnt.
- Sett deigen i kjøleskapet i 1 time.
- Bruk en iskremkopp på 30 gram eller 2 ss for å fordele deigen i porsjoner. Rull dem til baller og legg dem på det forberedte stekebrettet, med jevne mellomrom.
- Fukt bunnen av et 1,25 dl målebeger lett og bruk det til å trykke hver kake til en skive ca. 1,3 cm tykk.
- Fukt koppen på nytt etter hver kake.
- Stek kakene, og snu stekebrettet halvveis i steketiden, til kakene ser faste ut, men fortsatt er lyse og knapt brune på bunnen, ca. 20–24 minutter.
- Avkjøl kakene på stekebrettet i 1 minutt, før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- Gjenta med resten av deigen.
- I mellomtiden, bland den resterende kremosten (115 g romtemperert), 4,75 dl melis og 1/4 ts salt i en middels bolle.
- Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til blandingen danner en tykk pasta.
- Tilsett melk og rør sakte til en tykk glasur dannes.
- Når kakene er avkjølt, dypp toppen av hver kake i glasuren, løft opp og la overflødig glasur renne av.
- Vend kakene opp ned og legg dem på avkjølingsristen.
- Hvis glasuren er for tykk, tilsett en teskje melk for å tynne den ut.
- Hvis du bruker tranebær eller limeskall, dryss dette over kakene mens glasuren fortsatt er våt.
- La glasuren sette seg i minst 10 minutter før servering.
- Oppbevar kakene i ett lag i en lufttett beholder i opptil 5 dager.
Om denne retten
Kremostkjeks er en klassisk, hjemmelaget kjeks som kombinerer den milde, kremete smaken av kremost med den luftige teksturen av et tradisjonelt bakverk. Disse kjeksene er en hyggelig feiring av de enkle gledene i det norske bakeriet – perfekt for en koselig kveld hjemme eller som en lekker juletradisjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert kremost for best resultat – dette gjør at den blander seg jevnere inn i deigen.
- 2Frosne kremostterninger sørger for at hver enkelt kjeks får små, smakfulle kremostbiter innimellom.
- 3Metoden med å trykke kjeksene flate med et målebeger gir dem en jevn tykkelse og konsistens.
Serveringsforslag
Disse kremostkjeksene er så utrolig fleksible – nyt dem alene, sammen med en kopp te eller kaffe, eller server dem som en delikat dessert med en skvett kremsaus eller et par friske bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremostkjeks med glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremostkjeks med glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremostkjeks med glasur?▼
Total tilberedningstid for Kremostkjeks med glasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremostkjeks med glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremostkjeks med glasur?▼
En porsjon av Kremostkjeks med glasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
