Kremostflan med kvitrecocktail
Lær å lage en silkemyk fløte ost flan servert med søt kvittenkompott. Perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Kremostflan med kvitrecocktail er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, kanelstenger, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 2 kanelstenger
- 3 store kvinnotter (ca. 800 gram), skrelt, kjernet og skåret i 1,5 cm terninger
- 3,6 dl sukker
- 225 gram kremost, myknet
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 1/4 ts kosher salt
- 6 store egg
- 3,6 dl kremfløte
- 1 boks (400 g) søtet kondensert melk
- Spesialutstyr: rund kakeform på 25 x 5 cm, stor langpanne
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 2 kanelstenger
- 3 store kvinnotter (ca. 800 gram), skrelt, kjernet og skåret i 1,5 cm terninger
- 3,6 dl sukker
- 225 gram kremost, myknet
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 1/4 ts kosher salt
- 6 store egg
- 3,6 dl kremfløte
- 1 boks (400 g) søtet kondensert melk
- Spesialutstyr: rund kakeform på 25 x 5 cm, stor langpanne
Fremgangsmåte
- 1Lag en kompott: I en stor kjele over høy varme, bland 4 kopper vann, sukker og kanelstenger, og rør til sukkeret er oppløst. Kok opp, tilsett deretter kvitten, reduser varmen til middels, og la det småkoke, uten lokk, av og til å røre, til kvitten er mør, ca. 45 minutter. Sett kvitten i kjøleskapet i poachingvæsken til den er avkjølt. (Kompott kan lages opptil 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskapet.)
- 2Lag flan: I en stor, tykk kjele over moderat høy varme, rør sammen 1 kopp sukker og 1/4 kopp vann. Kok opp, og rør forsiktig med tresleiv eller silikonspatel av og til, til sukkeret smelter og karamellen blir mørk ravfarget. Arbeid raskt og forsiktig, og hell umiddelbart den varme karamellen i en kakeform, og vipp formen for å dekke bunnen og halve sidene. La den avkjøle. Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 3I en stor bolle, bruk elektrisk mikser, pisk sammen kremost, resten av sukkeret (1/2 kopp), vanilje og salt til det er glatt og veldig kremete, ca. 3 minutter. Tilsett egg, fløte og kondensert melk, og pisk til det er jevnt, ca. 2 minutter. Hell blandingen i den forberedte kakeformen.
- 4Sett kakeformen i en stor stekeplate og fyll stekeplaten med nok varmt vann til å komme opp til midten av sidene på kakeformen. Dekk stekeplaten løst med aluminiumsfolie og stikk flere hull i folien med en gaffel. Sett stekeplaten i ovnen og stek i 1 time. Fjern folien og fortsett å steke til kanten av flanen er stivnet, men midten fortsatt gynger litt når den forsiktig ristes, ca. 1 time til. Ta kakeformen ut av vannet og avkjøl flanen i formen på en rist, før den settes i kjøleskapet over natten.
- 5Når du er klar til å servere, bruk en tynn kniv rundt innsiden av formen for å løsne flanen. Rist forsiktig formen fra side til side, og når flanen beveger seg fritt i formen, snu en stor tallerken oppå formen. Hold formen og tallerkenen godt sammen, og snu raskt for å vende ut flanen på tallerkenen. (Karamellen vil renne ut over og rundt flanen.) Server med kvittenkompott.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremostflan med kvitrecocktail?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremostflan med kvitrecocktail. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremostflan med kvitrecocktail?▼
Total tilberedningstid for Kremostflan med kvitrecocktail er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremostflan med kvitrecocktail vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremostflan med kvitrecocktail?▼
En porsjon av Kremostflan med kvitrecocktail inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Drømmerland
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
