Kremostbunn
Lær hvordan du lager en deilig kremostbunn til pai. En enkel oppskrift som gir en smakfull og sprø skorpe, perfekt for både søte og salte retter.
Om denne retten
Denne kremostbunnen er en skjult juvel i det norske bakerirepertoaret. Skapt med enkle, men kvalitetsfulle ingredienser, gir den en unik, smakfull bunn for søte og salte tærter. Oppskriften har røtter tilbake til 1800-tallets bondekjøkken, da kremost ble brukt for å skape en rik, mør bunn. I dag passer den perfekt til å lage både tradisjonelle norske klassikere og moderne, kreative tærter.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 55 gram kald kremost, i biter
- 1 teskje eplecidereddik
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 55 gram kald kremost, i biter
- 1 teskje eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 1Pulsér melet, sukkeret og saltet i en food processor. Tilsett smøret og pulsér til det er på størrelse med erter. Tilsett kremosten og pulsér til den er på størrelse med erter. Tilsett eddiken og 2 spiseskjeer isvann, og pulsér et par ganger til deigen binder seg når du klemmer den sammen. Samle deigen til en ball på et stykke plastfolie. Form den til en disk, pakk den inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 4 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald, fast kremost for best resultat - dette gir deigen den rette konsistensen.
- 2Pulsér deigen bare så mye at ingredientene akkurat er samlet, ikke mer - da blir den for seig.
- 3La deigen hvile godt i kjøleskapet før bruk, dette gjør den mør og enklere å behandle.
Serveringsforslag
Denne kremostbunnen er en perfekt base for både søte og salte tærter. Prøv for eksempel å fylle den med syltetøy og pisket krem for en klassisk norsk krembakelse, eller gå for en saltig variant med stekt sopp, karamellisert løk og revet parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremostbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremostbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremostbunn?▼
Total tilberedningstid for Kremostbunn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremostbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremostbunn?▼
En porsjon av Kremostbunn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
