Kremfylte djevelens matcupcakes
Lær hvordan du lager deilige kremfylte djevelens kaker cupcakes, perfekte som dessert eller til fest. En enkel oppskrift som imponerer.
Om denne retten
Disse delikate djevelens matcupcakene er et herlig eksempel på hvordan man kan tilsette et stykke deilig sjokolade til enhver feiring. Med sine rike sjokoladelag og luftige vaniljefyll er de perfekte for alt fra barnebursdager til romantiske kvelder. Den intense kakaoen balanseres av den søte kaffesmaken og den silkemyke vaniljekrememmen, noe som gir en utrolig smaksopplevelse i hver munnfull.
Ingredienser
- 1. Smørefritt spray for å belegge muffinsformer
- 2. 3 dl kakehvetemel
- 3. 1,2 dl usøtet kakaopulver (anbefalt: Dutch-processed)
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1/4 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 10 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 8. 3,6 dl sukker
- 9. 3 egg
- 10. 1,2 dl kulturmelk
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1,2 dl sterk, varm kaffe
- 13. Vaniljekremfyll, oppskrift følger
- 14. Ganacheglasur, oppskrift følger
- 15. 3 spiseskjeer vegetabilsk fett (vegetarisk fett)
- 16. 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 17. 2,4 dl melis
- 18. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 19. 2,4 dl lys mais sirup
- 20. 140 gram semisøtet sjokolade, grovhakket
- 21. 1,8 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. Smørefritt spray for å belegge muffinsformer
- 2. 3 dl kakehvetemel
- 3. 1,2 dl usøtet kakaopulver (anbefalt: Dutch-processed)
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1/4 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 10 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 8. 3,6 dl sukker
- 9. 3 egg
- 10. 1,2 dl kulturmelk
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1,2 dl sterk, varm kaffe
- 13. Vaniljekremfyll, oppskrift følger
- 14. Ganacheglasur, oppskrift følger
- 15. 3 spiseskjeer vegetabilsk fett (vegetarisk fett)
- 16. 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 17. 2,4 dl melis
- 18. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 19. 2,4 dl lys mais sirup
- 20. 140 gram semisøtet sjokolade, grovhakket
- 21. 1,8 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Sett en rist midt i ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. Smør en muffinsform med 12 ruter generøst med non-stick grønnsaksspray.
- 22. Sikt melet, kakaopulveret, natron, bakepulver og salt sammen tre ganger i en stor bolle. I en annen bolle, pisk smør og sukker sammen på høy hastighet i 15 sekunder, til det er godt blandet. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk til hvert egg er innarbeidet. Fortsett å piske til blandingen er lys og luftig, ca. 6 minutter til. Med mikseren på laveste hastighet, pisk inn en tredjedel av melet. Rør inn kulturmelk og vanilje, deretter en ny tredjedel av melet. Pisk inn kaffen, og deretter resten av melet. Fyll muffinsformens ruter to tredjedeler fulle, og stek i 15 minutter, eller til midten føles fast når du lett trykker på den, og en kakepinne kommer ut ren. Sett formen på en rist for å avkjøle. Med en liten kniv, forsiktig skjær ut en 2,5 cm rund og 2,5 cm dyp bit av bunnen på cupcakesene – du trenger denne biten for å fylle igjen hullet, så kast den ikke. Fyll med vaniljekrem. Skjær en 0,6 cm skive av kakebiten og dekk den eksponerte kremen. Dypp cupcakesene i glasuren for å dekke, og plasser dem på en rist med glasuren opp. Sett dem i kjøleskapet i 20 minutter for å stivne før servering.
- 33. Med en elektrisk mikser, pisk sammen vegetabilsk fett og smør til det er godt blandet. Skru ned mikseren til laveste hastighet og tilsett gradvis melis. Skru opp mikseren igjen og pisk på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Når du heller, tilsett gradvis vanilje og mais sirup til fyllet har konsistens som majones, ca. 2 minutter til. Skrap vaniljekremfrostingen opp i en sprøytepose med en 0,6 cm rund tip.
- 44. Ha sjokoladen i en liten bolle. I en liten kjele, varm opp fløten over middels varme til den nesten når kokepunktet. Hell den varme fløten over sjokoladen, og rør forsiktig med en visp fra midten og utover for å smelte sjokoladen og blande til en jevn masse.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst Dutch-prosessert kakaopulver for en dypere, mer utviklet sjokolademak.
- 2Påse at smøret og eggene er romtempererte for best mulig emulgering og luftighet.
- 3Trykk forsiktig en liten forsenkning i cupcakene før fyllingen for å unngå at den flyter ut.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer utmerket til kaffe eller te, og kan også akkompagneres av en kremet vaniljeis for en ekstra lekker dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremfylte djevelens matcupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremfylte djevelens matcupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremfylte djevelens matcupcakes?▼
Total tilberedningstid for Kremfylte djevelens matcupcakes er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremfylte djevelens matcupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremfylte djevelens matcupcakes?▼
En porsjon av Kremfylte djevelens matcupcakes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
