Oppskrift på kremete muffins med tranebær og gyldne rosiner

Ingredienser

12porsjoner

Non-stick spray

2,4 dl (150 g) gyldne rosiner

4,7 dl (250 g) hvetemel

2 ts bakepulver

0,5 ts havsalt

3 dl (250 g) sukker

1 stort egg

1,2 dl rapsolje

1,2 dl rømme

1,2 dl kremfløte

1 ts vaniljeekstrakt

1 ss fersk appelsinskall

1 ts fersk sitronskall

2,4 dl (100 g) ferske eller frosne (tinte) tranebær

Ingredienser

12porsjoner

Non-stick spray

2,4 dl (150 g) gyldne rosiner

4,7 dl (250 g) hvetemel

2 ts bakepulver

0,5 ts havsalt

3 dl (250 g) sukker

1 stort egg

1,2 dl rapsolje

1,2 dl rømme

1,2 dl kremfløte

1 ts vaniljeekstrakt

1 ss fersk appelsinskall

1 ts fersk sitronskall

2,4 dl (100 g) ferske eller frosne (tinte) tranebær

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Spray to muffinsformer (til 12 muffins) med non-stick spray.

I en liten bolle, tilsett rosiner og dekk med varmt vann for å rehydrere dem lett. Sett til side.

I en stor bolle, visp sammen de tørre ingrediensene: mel, bakepulver, salt og sukker.

I en middels stor bolle, visp sammen de våte ingrediensene: egg, rapsolje, rømme, kremfløte, vaniljeekstrakt, appelsinskall og sitronskall.

Bland de våte og tørre ingrediensene til de er jevnt fordelt. Røren er nesten for myk, så føl deg fri til å piske godt.

Sil av vannet fra rosinene. Vend inn rosiner og tranebær i røren.

Fordel røren i muffinsformene, nesten opp til kanten.

Stek til de er hevet og lett brune, ca. 20 minutter.

La dem avkjøle i muffinsformene i 5 til 10 minutter.

Bruk begge hender på hver muffins, løsne toppene, og press dem ut av formene. Plasser dem på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.

Om denne retten

Disse kremete, luftige muffinsene med tranebær og gyldne rosiner er en perfekt start på dagen. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske frokosttradisjonen og kombinerer sødme fra sukker og rosiner med den friske syrligheten fra tranebær. Resultatet er en rett som passer like godt til en høytidelig brunsjbuffé som til en rolig lørdag hjemme i sofakroken.

Tips og Varianter

1Sørg for å rehydrere rosinene i varmt vann før du vender dem inn i deigen – dette gjør dem ekstra saftige og søte.

2Den myke, kremete konsistensen kommer fra en god balanse mellom rømme, kremfløte og olje. Ikke vær redd for å piske deigen ekstra godt for å få den jevn og luftig.

3For en delikat smaksbalanse, bruk både fersk appelsin- og sitronskall. Dette løfter frem de friske, fruktige tonene i retten.

Serveringsforslag

Disse muffinsene passer perfekt til en deilig brunsj, servert varme sammen med en kopp kaffe eller te. For en ekstra luksus, toppes de gjerne med litt kremost eller syltetøy.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremete muffins med tranebær og gyldne rosiner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete muffins med tranebær og gyldne rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremete muffins med tranebær og gyldne rosiner?▼

Total tilberedningstid for Kremete muffins med tranebær og gyldne rosiner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremete muffins med tranebær og gyldne rosiner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremete muffins med tranebær og gyldne rosiner?▼

En porsjon av Kremete muffins med tranebær og gyldne rosiner inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.