Kremete mais- og spinatenchiladas
Lær hvordan du lager deilige kremete mais- og spinatenchiladas med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull og sunn middag for hele familien.
Om denne retten
Disse kremet mais- og spinatenchiladaene er en fargerik og smaksrik oppskrift som kombinerer de beste ingrediensene fra sørvest-amerikansk og meksikansk matkulturell. Den kremete, grønne fyllingen av mais og spinat gir en fantastisk balanse av søt og fyldig smak, mens den sprø, gylne tortillaen og den syrlig-søte tacosausen bidrar med en deilig kontrast. Uansett om du lager dem til en uformell middag eller festmåltid, vil denne oppskriften garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 2 ½ kopper revet rotisseriekylling, revet i hånden
- 1 (4-unse) boks med hakkede milde grønne chili
- 2 teskjeer chilipulver
- 1 (14 ¾-unse) boks med kremet mais
- 1 (10-unse) pakke frossen kremet spinat, tint
- ½ kopp lett rømme
- 2,4 dl ferdigrevet Monterey Jack-ost (4 unse)
- ½ teskje salt
- 12 store mais-tortillas (hver ca. 16,5 cm i diameter)
- ¾ kopp grønn tacosaus eller salsa verde (ikke chunky)
- ½ kopp lett rømme
- Revet Monterey Jack-ost, etter smak
- ½ kopp finhakket korianderblader
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 2 ½ kopper revet rotisseriekylling, revet i hånden
- 1 (4-unse) boks med hakkede milde grønne chili
- 2 teskjeer chilipulver
- 1 (14 ¾-unse) boks med kremet mais
- 1 (10-unse) pakke frossen kremet spinat, tint
- ½ kopp lett rømme
- 2,4 dl ferdigrevet Monterey Jack-ost (4 unse)
- ½ teskje salt
- 12 store mais-tortillas (hver ca. 16,5 cm i diameter)
- ¾ kopp grønn tacosaus eller salsa verde (ikke chunky)
- ½ kopp lett rømme
- Revet Monterey Jack-ost, etter smak
- ½ kopp finhakket korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i den nederste tredelen av ovnen og forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Lett børst en 33 x 23 cm stor form og et stykke aluminiumsfolie stort nok til å dekke formen med non-stick matlagingsspray.
- 2For å lage fyllet: Varm opp oljen i en 30 cm stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett løken og kok, rør jevnlig, til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter. Tilsett kyllingen, chiles og chilipulver, og kok i 2 minutter, rør kontinuerlig. Ta av varmen og rør inn mais, spinat, rømme, ost og salt.
- 3Legg en stab med 6 tortillalefser mellom fuktige kjøkkenpapir, og varm dem i mikrobølgeovnen på høy effekt til de er varme og myke nok til å rulles, ca. 1 minutt. Dekk til med et kjøkkenhåndkle for å holde dem varme. Ta ut én tortilla av gangen, mens de andre forblir dekket, og legg ca. 1/3 kopp av fyllet i midten. Rull sammen til en sylinder og plasser i den forberedte formen, med skjøten ned og så tett at de berører hverandre. Gjenta med resten av tortillalefsene. Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek til enchiladene er varme, ca. 30 minutter.
- 4For å lage sausen: I mellomtiden, rør sammen tacosaus og rømme i en liten bolle. Fjern folien fra formen og fordel sausen over de varme enchiladene. Strø ost og koriander over. Sett formen tilbake i ovnen, uten dekke, og stek til osten smelter og sausen bobler, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av rotisseriekylling for å spare tid og få ekstra smak.
- 2Gjør fyllingen litt tykkere enn vanlig ved å la den koke litt lengre, slik at den holder formen bedre når du folder tortillaene.
- 3La tortillaene hvile et par minutter i kjøkkenhåndkle etter at du har varmet dem, for at de skal bli lettere å rulle.
Serveringsforslag
Servér enchiladaene med et friskt salat- eller grønnsakstilbehør, som for eksempel en avokado- eller mangosalat. En deilig, iskald øl er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete mais- og spinatenchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete mais- og spinatenchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete mais- og spinatenchiladas?▼
Total tilberedningstid for Kremete mais- og spinatenchiladas er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete mais- og spinatenchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete mais- og spinatenchiladas?▼
En porsjon av Kremete mais- og spinatenchiladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
