Kremete mais- og spinatenchiladas med kylling
Lær hvordan du lager deilige kremete mais- og spinatenchiladas med kylling. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull og sunn middag for hele familien.
Foto av Amar Preciado på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket (ca. 2,5 dl)
- 2,5 dl revet ferdigstekt kylling
- 1 (110 g) boks med hakkede milde grønne chili
- 2 ts chilipulver
- 1 (420 g) boks med kremet mais
- 1 (280 g) pakke frossen kremet spinat, tint
- 0,5 dl lett rømme
- 2,5 dl ferdigrevet Monterey Jack-ost (ca. 110 g)
- 0,5 ts salt
- 12 store mais-tortillas (hver ca. 16,5 cm i diameter)
- 0,75 dl grønn tacosaus eller salsa verde (ikke chunky)
- 0,5 dl lett rømme
- Revet Monterey Jack-ost, etter smak
- 0,5 dl finhakket korianderblader
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket (ca. 2,5 dl)
- 2,5 dl revet ferdigstekt kylling
- 1 (110 g) boks med hakkede milde grønne chili
- 2 ts chilipulver
- 1 (420 g) boks med kremet mais
- 1 (280 g) pakke frossen kremet spinat, tint
- 0,5 dl lett rømme
- 2,5 dl ferdigrevet Monterey Jack-ost (ca. 110 g)
- 0,5 ts salt
- 12 store mais-tortillas (hver ca. 16,5 cm i diameter)
- 0,75 dl grønn tacosaus eller salsa verde (ikke chunky)
- 0,5 dl lett rømme
- Revet Monterey Jack-ost, etter smak
- 0,5 dl finhakket korianderblader
Slik gjør du:
- Plasser en rist i den nederste tredelen av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Pensle en 33 x 23 cm stor form og et stykke aluminiumsfolie stort nok til å dekke formen med non-stick matlagingsspray.
- For å lage fyllet: Varm opp oljen i en 30 cm stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett løken og kok, rør jevnlig, til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Tilsett kyllingen, chili og chilipulver, og kok i 2 minutter, rør kontinuerlig. Ta av varmen.
- Rør inn mais, spinat, rømme, ost og salt i stekepannen.
- Legg en stabel med 6 tortillalefser mellom fuktige kjøkkenpapir, og varm dem i mikrobølgeovnen på høy effekt til de er varme og myke nok til å rulles, ca. 1 minutt. Dekk til med et kjøkkenhåndkle for å holde dem varme.
- Ta ut én tortilla av gangen, mens de andre forblir dekket, og legg ca. 0,75 dl av fyllet i midten. Rull sammen til en sylinder og plasser i den forberedte formen, med skjøten ned og så tett at de berører hverandre. Gjenta med resten av tortillalefsene.
- Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek til enchiladaene er varme, ca. 30 minutter.
- For å lage sausen: I mellomtiden, rør sammen tacosaus og rømme i en liten bolle.
- Fjern folien fra formen og fordel sausen over de varme enchiladaene. Strø ost og koriander over.
- Sett formen tilbake i ovnen, uten dekke, og stek til osten smelter og sausen bobler, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Disse kremete mais- og spinatenchiladaene er en fargerik og smaksrik oppskrift som kombinerer de beste ingrediensene fra sørvest-amerikansk og meksikansk matkultur. Den kremete, grønne fyllingen av mais og spinat gir en fantastisk balanse av søt og fyldig smak, mens den sprø, gylne tortillaen og den syrlig-søte tacosausen bidrar med en deilig kontrast. Uansett om du lager dem til en uformell middag eller festmåltid, vil denne oppskriften garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av ferdigstekt kylling for å spare tid og få ekstra smak.
- 2Lag fyllingen litt tykkere enn vanlig ved å la den koke litt lenger, slik at den holder formen bedre når du ruller tortillaene.
- 3La tortillaene hvile et par minutter i kjøkkenhåndkle etter at du har varmet dem, for at de skal bli lettere å rulle.
Serveringsforslag
Server enchiladaene med et friskt salat- eller grønnsakstilbehør, som for eksempel en avokado- eller mangosalat. En deilig, iskald øl er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete mais- og spinatenchiladas med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete mais- og spinatenchiladas med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete mais- og spinatenchiladas med kylling?▼
Total tilberedningstid for Kremete mais- og spinatenchiladas med kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete mais- og spinatenchiladas med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete mais- og spinatenchiladas med kylling?▼
En porsjon av Kremete mais- og spinatenchiladas med kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
