Kremet vegansk sopplasagne med cashewnøtter
Lær hvordan du lager en kremet vegansk sopplasagne som er enkel å lage og perfekt for en smakfull middag. Passer for alle som ønsker en plantebasert rett.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- Olje (oliven, raps, kokos) eller grønnsaksbuljong til steking
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g sopp, hakket (gjerne en blanding av ulike sopptyper)
- 1 ss tamari eller kokosaminos
- 1 ts tørket timian
- 0.75 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i noen timer (gjerne over natten), avrent
- 2.4 dl grønnsaksbuljong
- 2 store never spinat
- 280 g glutenfri lasagneplater
- 9.5 dl marinara-saus, ferdigkjøpt eller hjemmelaget
- Næringsgjær (valgfritt)
Ingredienser
- Olje (oliven, raps, kokos) eller grønnsaksbuljong til steking
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g sopp, hakket (gjerne en blanding av ulike sopptyper)
- 1 ss tamari eller kokosaminos
- 1 ts tørket timian
- 0.75 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i noen timer (gjerne over natten), avrent
- 2.4 dl grønnsaksbuljong
- 2 store never spinat
- 280 g glutenfri lasagneplater
- 9.5 dl marinara-saus, ferdigkjøpt eller hjemmelaget
- Næringsgjær (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Varm opp en skvett olje eller grønnsaksbuljong i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett hvitløk og sautér til den blir aromatisk, omtrent ett minutt.
- Tilsett sopp, tamari og timian. Kok, rør om omtrent hvert minutt, i 6 til 8 minutter, eller til soppen slipper væske og det begynner å danne seg litt buljong.
- Kombiner cashewnøtter og grønnsaksbuljong i en blender med høy hastighet, og kjør til blandingen er helt jevn. Dette kan ta opptil 5 minutter, avhengig av blenderens hastighet og kraft.
- Hell cashew-sausen i pannen med soppen. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i et par minutter for å tykne sausen, mens du rører ofte.
- Tilsett spinat og rør i ett minutt til.
- Kok lasagneplatene etter pakkens anvisninger. Pass på å gjøre dette etter at soppsausen er klar, slik at platene ikke ligger for lenge og begynner å klebe seg sammen.
- Fordel en tredjedel av marinara-sausen i bunnen av en 20 x 28 cm ildfast form.
- Legg et lag med lasagneplater over.
- Dekk platene med halvparten av soppkremen.
- Legg et nytt lag med lasagneplater.
- Bruk en tredjedel av marinara-sausen til å dekke disse platene.
- Fordel resten av soppkremen over.
- Legg på det siste laget med lasagneplater og dekk med resten av marinara-sausen.
- Dekk lasagnen med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter.
- Fjern folien, dryss over litt næringsgjær hvis du ønsker, og stek i ytterligere 15 minutter.
- La lasagnen hvile i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Denne kremete veganske sopplasagnen er ikke bare en fryd for ganen, men også en hyllest til soppens rike, jordnære smaker. Inspirert av tradisjonell italiensk pasta al forno, tar denne retten lasagnen til nye høyder ved å bytte ut kjøttet med en smaksrik soppkrem. Resultatet er en deilig, komfortabel rett som vil glede både veganere og kjøttelskere.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av forskjellige sopptyper for dybde i smaken – prøv for eksempel sjampinjong, østerssopp og kantareller.
- 2Blend cashewnøttene grundig for en kremet, velbalansert saus uten at det blir for nøtteaktig.
- 3La lasagneplatene koke litt lenger enn normalt, slik at de blir helt møre og lette å stable i formen.
Serveringsforslag
Servér den kremete veganske sopplasagnen varm, garnert med fersk basilikum og et dryss av næringsgjær for en ekstra smaksboost. En frisk, grønn salat er et perfekt tilbehør som kontrasterer den rike, jordnære lasagnen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet vegansk sopplasagne med cashewnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet vegansk sopplasagne med cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet vegansk sopplasagne med cashewnøtter?▼
Total tilberedningstid for Kremet vegansk sopplasagne med cashewnøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet vegansk sopplasagne med cashewnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet vegansk sopplasagne med cashewnøtter?▼
En porsjon av Kremet vegansk sopplasagne med cashewnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
