Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 ss brunt sukker
- 12 store tomater, hakket
- 4 kvister frisk timian
- 1 bit Parmesan-skall, valgfritt
- 0.6 dl kremfløte (35%)
- 2 ss smør
- Salt og pepper
- Revet Parmesan, til servering
- Hakket frisk gressløk, til servering
- Til grillet ostesmørbrød:
- 2 ss olivenolje
- 3 store løk, skivet
- Salt og pepper
- 8 tykke skiver brød
- 0.6 dl smør, romtemperert
- 500 g revet modnet Cheddar
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 ss brunt sukker
- 12 store tomater, hakket
- 4 kvister frisk timian
- 1 bit Parmesan-skall, valgfritt
- 0.6 dl kremfløte (35%)
- 2 ss smør
- Salt og pepper
- Revet Parmesan, til servering
- Hakket frisk gressløk, til servering
- Til grillet ostesmørbrød:
- 2 ss olivenolje
- 3 store løk, skivet
- Salt og pepper
- 8 tykke skiver brød
- 0.6 dl smør, romtemperert
- 500 g revet modnet Cheddar
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og hakket løk, og kok til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett brunt sukker og hakkede tomater, og kok i ytterligere 5 minutter.
- Tilsett 1.2 dl vann, timian og Parmesan-skall (hvis du bruker det). Kok i omtrent 25 minutter.
- Fjern timiankvistene og Parmesan-skallet. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en foodprosessor til den er jevn.
- Sil suppen gjennom en fin sil over den rene kjelen. Rør inn fløte og smør. Smak til med salt og pepper.
- For å lage grillet ostesmørbrød:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Surr skivet løk til den er myk og karamellisert, ca. 25 minutter. Krydre med salt og pepper. Overfør løken til en tallerken.
- Smør rikelig på begge sider av hver brødskive.
- Legg de karamelliserte løkene mellom to lag ost på en av brødskivene. Legg en annen brødskive oppå for å lage et smørbrød.
- Varm opp en stor stekepanne eller takke over middels-lav varme. Stek smørbrødene, snu en gang, til osten er smeltet og brødet er gyllent, ca. 2–3 minutter per side.
- For å servere, øs suppen opp i boller og dryss over revet Parmesan og hakket gressløk. Server med de grillede ostesmørbrødene.
Om denne retten
Denne kremete tomatsuppen er en smaksrik og varmende rett som bringer et stykke av Italias sørlige sol rett hjem til norske kjøkken. Inspirert av klassiske italienske oppskrifter, kombinerer den søte, modne tomater med krydret hvitløk, friske urter og en rund kremfylde som gir suppen en velvære-følelse. Server den gjerne med sprø, grillede ostesmørbrød for en komplett og mettende middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, søte tomater for best mulig smak.
- 2La suppen småkoke i 25 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Miks suppen glatt med stavmikser eller foodprosessor for en ekstra kremet tekstur.
- 4For ekstra dybde i ostesmørbrødene, prøv å bruke en blanding av oster, for eksempel Cheddar og Gruyère.
Serveringsforslag
Servér den kremete tomatsuppen med sprø, grillede ostesmørbrød og en dæsj frisk gressløk. Paringen av den runde, tykke suppen og de knasende, smakfulle ostesmørbrødene skaper en herlig kontrast i både tekstur og smak. En frisk grønn salat passer også godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet tomatsuppe med grillet ostesmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet tomatsuppe med grillet ostesmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet tomatsuppe med grillet ostesmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Kremet tomatsuppe med grillet ostesmørbrød er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet tomatsuppe med grillet ostesmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet tomatsuppe med grillet ostesmørbrød?▼
En porsjon av Kremet tomatsuppe med grillet ostesmørbrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
