Kremet quinoa-risotto
Lær hvordan du lager en kremet og næringsrik quinoa risotto. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett, egnet for hele familien.
Foto av Wallace Araujo på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl quinoa
- 12 dl kyllingbuljong, eller etter behov
- 3 ss usaltet smør
- 1 liten gul løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl ferskrevet parmesanost
- 1 ss kremfløte
- 0.25 ts tørket merian
- 0.25 ts tørket timian
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl quinoa
- 12 dl kyllingbuljong, eller etter behov
- 3 ss usaltet smør
- 1 liten gul løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl ferskrevet parmesanost
- 1 ss kremfløte
- 0.25 ts tørket merian
- 0.25 ts tørket timian
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Skyll quinoa to ganger og la den renne godt av.
- Hell kyllingkraft i en kjele og kok opp. Hold den varm på lav varme.
- Smelt smør i en separat kjele over middels høy varme. Surr løk og hvitløk til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Rør quinoa inn i løkblandingen. Kok, rør ofte, til quinoaen er ristet og dekket av smør, ca. 3 minutter.
- Hell sakte vin over quinoa-blandingen. Kok opp og rør til vinen er absorbert, ca. 5 minutter.
- Øs 1.2 dl kyllingkraft over quinoa-blandingen. Kok, rør ofte, til væsken er absorbert, 3–5 minutter.
- Fortsett å øse over kraft, 1.2 dl av gangen, til quinoaen er mør og har sprukket opp, ca. 20 minutter. Du trenger kanskje ikke bruke all kyllingkraften.
- Bland inn parmesanost og fløte i quinoaen. Smak til med merian, timian, salt og pepper.
- Tilsett en skvett kyllingkraft for å gjøre quinoaen mer kremete, hvis ønskelig.
Om denne retten
Quinoa-risotto er en smakfull og kremet avlegger av den italienske klassikeren. Den tradisjonelle risottoen er byttet ut med det næringsrike "superkornet" quinoa, som gir retten en unik tekstur og nøtteaktig smak. Denne oppskriften er et vellykket eksempel på hvordan man kan gi gamle favoritter en moderne vri med sunne ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle quinoaen grundig før bruk for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Bruk gjerne en blanding av kylling- og grønnsakbuljong for ekstra smak.
- 3Frisk timian og merian gir en herlig aroma og avslutter retten på en flott måte.
Serveringsforslag
Servér den kremete quinoa-risottoen varm, toppet med litt ekstra revet parmesan og ferske urter. Den passer utmerket som hovedrett sammen med en frisk salat av grønnkål, spinat og avokado.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet quinoa-risotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet quinoa-risotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet quinoa-risotto?▼
Total tilberedningstid for Kremet quinoa-risotto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet quinoa-risotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet quinoa-risotto?▼
En porsjon av Kremet quinoa-risotto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
