Kremet quinoa-risotto
Lær hvordan du lager en kremet og næringsrik quinoa risotto. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett, egnet for hele familien.
Om denne retten
Quinoa-risotto er en smakfull og kremet avlegger av den italienske klassikeren. Den tradisjonelle risottoen er byttet ut med det næringrike superfødselkornet quinoa, som gir retten en unik tekstur og nøtteaktig smak. Denne oppskriften er et vellykket eksempel på hvordan man kan gi gamle favoritter en moderne vri med sunne ingredienser.
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa
- 11,9 dl kyllingbuljong, eller etter behov
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten gul løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 1 spiseskje kremfløte
- 1/4 teskje tørket marjoram
- 1/4 teskje tørket timian
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa
- 11,9 dl kyllingbuljong, eller etter behov
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten gul løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 1 spiseskje kremfløte
- 1/4 teskje tørket marjoram
- 1/4 teskje tørket timian
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Skyll quinoa to ganger og la den renne godt av.
- 2Hell kyllingkraft i en kjele; kok opp.
- 3Smelt smør i en separat kjele over middels høy varme; surr løk og hvitløk til løken er myk, ca. 5 minutter.
- 4Rør quinoa inn i løkblandingen; kok, rør ofte, til quinoa er ristet og dekket av olje, ca. 3 minutter.
- 5Hell sakte vin over quinoa-blandingen; kok opp og rør til vinen er absorbert, ca. 5 minutter.
- 6Øs 1/2 kopp kyllingkraft over quinoa-blandingen; kok, rør ofte, til væsken er absorbert, 3–5 minutter.
- 7Fortsett å øse over kraft, 1/2 kopp av gangen, til quinoa er mør og har sprukket opp, ca. 20 minutter. Du trenger kanskje ikke bruke all kyllingkraften.
- 8Bland inn parmesanost og fløte i quinoaen; smak til med merian, timian, salt og pepper.
- 9Tilsett en skvett kyllingkraft for å gjøre quinoaen mer kremete, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle quinoaen grundig før bruk for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Bruk gjerne en blanding av kylling- og grønnsakbuljong for ekstra smak.
- 3Frisk timian og merian gir en herlig aroma og avslutter retten på en flott måte.
Serveringsforslag
Servér den kremet quinoa-risottoen varm, toppet med litt ekstra riven parmesan og ferske urter. Den passer utmerket som hovedrett sammen med et friskt salat av grønnkål, spinat og avokado.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet quinoa-risotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet quinoa-risotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet quinoa-risotto?▼
Total tilberedningstid for Kremet quinoa-risotto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet quinoa-risotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet quinoa-risotto?▼
En porsjon av Kremet quinoa-risotto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
