Kremet purreløk- og maisorzo
Oppskrift på kremet leek and mais orzo, en enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Perfekt som vegetarisk hovedrett eller tilbehør.
Om denne retten
Denne kremet purreløk- og maisorzo-retten er en fantastisk kombinasjon av søt mais, kremet purreløk og nærende orzo. Inspirert av den italienske risottoretten, men med en lekker, norsk vri, blir dette en sanselig opplevelse for ganen. Retten passer perfekt som en avslappende hverdagsrett, men kan også løftes til festlige anledninger med et glass hvitvin.
Ingredienser
- Kosher salt
- 2,4 dl orzo
- 4 spiseskjeer finhakket vasket purre (bare den hvite og lysegrønne delen)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 maiskolber, den øverste halvdelen av kornene skåret av kolbene og kolbene skrapt for melk
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
Ingredienser
- Kosher salt
- 2,4 dl orzo
- 4 spiseskjeer finhakket vasket purre (bare den hvite og lysegrønne delen)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 maiskolber, den øverste halvdelen av kornene skåret av kolbene og kolbene skrapt for melk
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en middels stor kjele med vann over middels varme. Krydre vannet med salt, og tilsett orzoen. Kok til den er al dente. Sil av vannet, og spar kokevannet.
- 2I en annen kjele med kokende vann, over middels varme, blansjer leksene i 1 eller 2 minutter, fjern dem deretter og legg dem i en bolle med isvann. Sil av vannet og sett til side.
- 3I en stekepanne, over lav varme, smelt smøret og tilsett maisen og den skrapte melken fra alle fire maiskolber. Kok i 1 minutt, og tilsett omtrent 1 kopp av det reserverte kokevannet. La det småkoke til det er tykt og redusert, ca. 10 minutter, og rør av og til. Tilsett mer kokevann hvis det blir for tørt. Ha i de blansjerte leksene og varm opp i ca. 1 minutt. Tilsett orzoen og vend godt sammen. Krydre med salt etter smak. Overfør mais og orzo til en serveringsskål, pynt med persille, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, søte maiskolber for best resultat.
- 2Skrap kornene av kolbene for å få med den deilige maisjuicen - det gir en ekstra kremet konsistens.
- 3Sørg for at du koker orzoen al dente, slik at den ikke blir for myk når den blandes inn i retten.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men kan også serveres med et enkelt salat av ferske, grønne blader som tilfører en frisk, lettere balanse. Et glass tørr, hvit vin, for eksempel en sauvignon blanc, vil komplimentere de søte og kremet smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet purreløk- og maisorzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet purreløk- og maisorzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet purreløk- og maisorzo?▼
Total tilberedningstid for Kremet purreløk- og maisorzo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet purreløk- og maisorzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet purreløk- og maisorzo?▼
En porsjon av Kremet purreløk- og maisorzo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
