Kremet pestopasta med grønnkål og mandler
Oppskrift på kremet pestopasta laget med mandelmelk, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Cassie Smith på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke linguine (450 g)
- 2 ss olivenolje
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss hvetemel
- 4,7 dl usøtet mandelmelk
- 0,5 sitron, saften
- 1 ss næringsgjær (valgfritt)
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- Revet parmesanost, til servering
- Hakket fersk basilikum, til servering
- Kål- og mandelpesto:
- 1 liten bunt grønnkål, stilker fjernet, grovhakket
- 1,2 dl fersk basilikum
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl ristede saltede mandler
- 1,2 dl revet parmesanost
- 2 fedd hvitløk
- 1 sitron, revet skall og saften
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
Ingredienser
- 1 pakke linguine (450 g)
- 2 ss olivenolje
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss hvetemel
- 4,7 dl usøtet mandelmelk
- 0,5 sitron, saften
- 1 ss næringsgjær (valgfritt)
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- Revet parmesanost, til servering
- Hakket fersk basilikum, til servering
- Kål- og mandelpesto:
- 1 liten bunt grønnkål, stilker fjernet, grovhakket
- 1,2 dl fersk basilikum
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl ristede saltede mandler
- 1,2 dl revet parmesanost
- 2 fedd hvitløk
- 1 sitron, revet skall og saften
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Kok pastaen etter pakkens anvisninger i en stor kjele. Sil av vannet, skyll og sett til side.
- I en kjele over middels lav varme, sautér sjalottløk og hvitløk i olivenolje til de er myke og dufter godt, ca. 3 til 4 minutter. Krydre med en god klype salt og pepper.
- Tilsett mel, og rør inn med sjalottløk og hvitløk for å starte en jevning.
- Hell sakte i mandelmelk, mens du visper konstant til sausen er jevn, og la den småkoke. La den koke i ytterligere 5 til 8 minutter, eller til den har tyknet.
- Rør inn sitronsaft og næringsgjær, og smak til med salt og pepper.
- Overfør sausen til en blender og kjør til den er helt glatt. Å blende vil hjelpe sausen å tykne.
- Mens sausen koker, pulsér pesto-ingrediensene i en blender eller food processor, og skrap ned sidene med en slikkepott, til blandingen er jevn. Smak til og sett til side.
- For å fullføre, bland sausen med 0,5 dl av grønnkål- og mandelpestoen og pastaen, og rør godt til alt er godt blandet.
- Server på tallerkener eller i dype boller, og pynt med ekstra parmesanost og basilikum.
Om denne retten
Kremet pestopasta med mandelmelk er en nydelig og smakfull rett som kombinerer den klassiske italienske basilikumpestoen med en silkemyk, kremet saus laget av mandelmelk. Denne retten er ikke bare fantastisk i smak, men også enkel å lage og ekstra næringsfull takket være de sunne ingrediensene. Den er et perfekt valg for en hyggelig middagskveld med venner eller en avslappet familiemiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk grønnkål for å gi pesten en litt kraftigere og mer markant smak.
- 2Prøv gjerne å bruke litt fersk sitronskall i pesten for å oppnå en frisk og pirrende syre.
- 3Sørg for å la sausen småkoke lenge nok slik at den får den ønskede tykke konsistensen.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket sammen med en enkel grønn salat og et glass frisk, tørr hvitvin. Litt revet parmesanost og fersk basilikum over toppen tilfører den siste prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pestopasta med grønnkål og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pestopasta med grønnkål og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pestopasta med grønnkål og mandler?▼
Total tilberedningstid for Kremet pestopasta med grønnkål og mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pestopasta med grønnkål og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pestopasta med grønnkål og mandler?▼
En porsjon av Kremet pestopasta med grønnkål og mandler inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
