Kremet pasta med laks og purre
Oppskrift på kremet laks og purreløk pasta. En smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne kremete pastaskatten kombinerer silkemyk laks med den friske, aromatiske smaken av purreløk og estragon. Oppskriften har sine røtter i den klassiske italienske tradisjonen, men med et norsk twist som gjør den perfekt for en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1/2 pakke spaghetti (8 gram)
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 1 stor purreløk – kun de lyse delene, vasket og hakket
- 4. salt etter smak
- 5. 1,2 dl hvitvin
- 6. Saften av 1/2 sitron
- 7. 2,4 dl crème fraîche
- 8. 1 teskje tørket estragon, Dijon-sennep
- 9. 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 10. 170 gram skinn- og benfri laks, skivet
- 11. 1,2 dl hakket koriander, eller etter smak
- 12. 1 klype cayennepepper
Ingredienser
- 1. 1/2 pakke spaghetti (8 gram)
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 1 stor purreløk – kun de lyse delene, vasket og hakket
- 4. salt etter smak
- 5. 1,2 dl hvitvin
- 6. Saften av 1/2 sitron
- 7. 2,4 dl crème fraîche
- 8. 1 teskje tørket estragon, Dijon-sennep
- 9. 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 10. 170 gram skinn- og benfri laks, skivet
- 11. 1,2 dl hakket koriander, eller etter smak
- 12. 1 klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok spaghetti i det kokende vannet, og rør av og til til de er kokt gjennom, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 12 minutter. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen.
- 22. Smelt smør i en sausaus over middels varme. Kok og rør purre i smøret til den er lett myknet, ca. 6–7 minutter; smak til med salt. Hell hvitvin og sitronsaft over purre, og la det koke opp mens du skraper opp eventuelle brune biter av mat fra bunnen av pannen med en tresleiv. La det småkoke til mesteparten av væsken har fordampet, ca. 5 minutter.
- 33. Rør inn crème fraîche, sennep og en klype cayennepepper i purreblandingen. Skru ned varmen og la det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Tilsett laks i sausen; kok og rør til laksen begynner å flake seg og er ikke lenger rosa i midten, 2–3 minutter. Ta pannen av varmen og rør inn koriander. Hell sausen over spaghetti og vend godt sammen. Pynt med en klype cayennepepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, høykvalitets laks for best mulig smaksopplevelse.\nLa pastaen koke akkurat til den har perfekt konsistens - verken for myk eller for hard.\nStrø litt ekstra finhakket koriander over retten like før servering for å gi den en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket til et glass tørr, hvit vin. Som tilbehør anbefaler vi en enkel salat med friske, grønne blader og et par skiver av et sprøstekt, italiensk landbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pasta med laks og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pasta med laks og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pasta med laks og purre?▼
Total tilberedningstid for Kremet pasta med laks og purre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pasta med laks og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pasta med laks og purre?▼
En porsjon av Kremet pasta med laks og purre inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
