Kremet pasta med asparges og erter
Oppskrift på kremet pasta med asparges og erter, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage og full av grønnsaker.
Om denne retten
Denne kremet pasta-retten er et deilig møte mellom sommerens friske asparges og søte erter, foredlet med baconskyvler og smeltet italiensk ost. Oppskriften har sine røtter i den klassiske italienske tradisjonen, men med et moderne, norsk preg som gjør den perfekt som en festlig, men likevel avslappet hovedrett på middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 5 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2. 455 gram fersk asparges, trimmet og kuttet i 1-tommers biter
- 3. 225 gram ferske erter
- 4. 1 løk, hakket
- 5. Saften av 1/2 sitron
- 6. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 455 gram fersk fettuccine-pasta
- 8. 3 spiseskjeer kremfløte
- 9. 140 gram revet italiensk tre-osteblanding
Ingredienser
- 1. 5 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2. 455 gram fersk asparges, trimmet og kuttet i 1-tommers biter
- 3. 225 gram ferske erter
- 4. 1 løk, hakket
- 5. Saften av 1/2 sitron
- 6. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 455 gram fersk fettuccine-pasta
- 8. 3 spiseskjeer kremfløte
- 9. 140 gram revet italiensk tre-osteblanding
Fremgangsmåte
- 11. Legg bacon i en stor kjele og kok opp over middels høy varme til baconet er jevnt brunt, ca. 10 minutter. Rør av og til under kokingen. Sil av baconfettet fra pannen, og legg baconet på et fat dekket med kjøkkenpapir.
- 22. Kok opp en stor kjele med vann, og rør inn asparges og erter; rør av og til og kok til grønnsakene er lett myke, men fortsatt lysegrønne, ca. 5 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 33. Kok og rør løk til den er gjennomsiktig over middels varme i samme panne som baconet, ca. 5 minutter; rør inn asparges, erter og baconbiter.
- 44. Press sitronsaft over blanturen; smak til med salt og svart pepper.
- 55. Kok opp en stor kjele med saltet vann og rør inn fettuccine; kok, og rør ofte, til pastaen er al dente, ca. 5 minutter. Sil av vannet.
- 66. Rør den varme fettuccinen inn i pannen med blanturen over middels lav varme, og vend forsiktig for å blande.
- 77. Rør inn fløte og la blanturen småkoke til den tykner litt.
- 88. Strø osteblandingen over blanturen og la det stå til osten smelter, ca. 5 minutter; vend lett inn osten i fettuccinen og grønnsakene før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær aspargesen i omtrent lik størrelse for jevn koking.
- 2Bruk fersk fettuccine for best mulig konsistens - den suger opp sausen på en helt særegen måte.
- 3La osten smeltes sakte inn i sausen for en jevn, kremet tekstur.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket sammen med et friskt, lettere hvitvin og en enkel salat med en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pasta med asparges og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pasta med asparges og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pasta med asparges og erter?▼
Total tilberedningstid for Kremet pasta med asparges og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pasta med asparges og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pasta med asparges og erter?▼
En porsjon av Kremet pasta med asparges og erter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
