Kremet biff- og pastasalat med parmesan
Denne oppskriften på kremet biff- og pastasalat med parmesan er perfekt for en rask og smakfull middag. Lær hvordan du lager denne deilige salaten med steg-for-steg instruksjoner.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- Olivenolje, til grillristene
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl majones
- 0.5 dl revet parmesan, pluss mer til servering
- 0.5 dl rømme
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts finrevet hvitløk
- 225 g skirt steak (ca. 1.2 cm tykt)
- 225 g penne eller cavatelli
- 2.5 dl revne gulrøtter
- 1 dl tynne skiver selleri
- 0.5 dl finhakket rødløk
Ingredienser
- Olivenolje, til grillristene
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl majones
- 0.5 dl revet parmesan, pluss mer til servering
- 0.5 dl rømme
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts finrevet hvitløk
- 225 g skirt steak (ca. 1.2 cm tykt)
- 225 g penne eller cavatelli
- 2.5 dl revne gulrøtter
- 1 dl tynne skiver selleri
- 0.5 dl finhakket rødløk
Slik gjør du:
- Varm opp en grill eller grillpanne på middels høy varme til den er varm. Pensle ristene med olivenolje.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Visp sammen majones, parmesan, rømme, sitronsaft, hvitløk, 0.5 ts salt og et par kvernslag med pepper i en stor blandebolle.
- Krydre biffen rikelig med salt og pepper.
- Grill biffen, snu den en gang, i 3 til 4 minutter på hver side for medium rå.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter, før du skjærer den i 1.2 cm tykke skiver.
- Tilsett pastaen i det kokende vannet og kok etter pakkens anvisninger. Sil av og skyll under kaldt vann for å avkjøle. Ha den i blandebollen.
- Tilsett biffen, gulrøtter, selleri og løk i blandebollen og vend godt sammen.
- Krydre med salt og pepper. Server med et dryss mer parmesan og svart pepper.
Om denne retten
Denne kremete biff- og pastasalaten med parmesan er en sann mesterklasse i hvordan man kan lage en smaksrik og mettende hovedrett av enkle, kvalitetsbaserte ingredienser. Det er en moderne vri på den klassiske cæsarsalaten, hvor den grillede biffen, gulrøttene og sellerien gir retten struktur og fylde. De friske smakene av sitronsaft, hvitløk og parmesan skaper en herlig balanse og gjør denne salaten til et perfekt alternativ når man vil ha noe lettvint, men likevel utfordrende og spennende.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en god kvalitetsbiff for best mulig resultat – den sprøstekte teksturen og den saftige, møre kjøttbiten er ryggraden i denne salaten.
- 2Tips 2: Ikke overkok pastaen – den skal være al dente for best mulig samspill med de øvrige ingrediensene.
- 3Tips 3: Ikke spar på parmesan – den gir en herlig, kremet sødme som binder alle smakene sammen.
Serveringsforslag
Denne biff- og pastasalaten med parmesan er en komplett hovedrett i seg selv, men den kan også serveres sammen med et utvalg friske, luftige grønnsakssalater for en enda lettere og mer sommerlig versjon. Velg gjerne et glass tørr hvitvin eller et lett, friskt øl for å runde av måltidet på best mulig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet biff- og pastasalat med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet biff- og pastasalat med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet biff- og pastasalat med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet biff- og pastasalat med parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet biff- og pastasalat med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet biff- og pastasalat med parmesan?▼
En porsjon av Kremet biff- og pastasalat med parmesan inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
