Kremet ovnsbakt makaroni og ost
Oppskrift på kremet bakt makaroni og ost. Perfekt for en tilfredsstillende hovedrett med rik smak og kremet konsistens. Enkel å lage!
Om denne retten
Denne kremet og nærende ovnsbakte makaroni og ost er en klassisk norsk husmannskost med en twist. Den kombinerer de smeltemyke egenskapene til cheddar, gruyère og kremost for en lekker saus som omfavner hver eneste makaronibete. Retten er enkel å lage, men de små detaljene som brunosten panko og en berøring av cayennesmak gir den et ekstra stempelmerke av luksus.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 450 gram elbow macaroni
- 3. 600 ml halv og halv
- 4. 1/8 til 1/4 teskje cayennepepper
- 5. 450 gram kremost, romtemperert
- 6. 225 gram skarp Cheddar, revet (ca. 7,1 dl)
- 7. 85 gram gruyèreost, revet (ca. 2,4 dl)
- 8. 2,4 dl panko brødsmuler
- 9. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 450 gram elbow macaroni
- 3. 600 ml halv og halv
- 4. 1/8 til 1/4 teskje cayennepepper
- 5. 450 gram kremost, romtemperert
- 6. 225 gram skarp Cheddar, revet (ca. 7,1 dl)
- 7. 85 gram gruyèreost, revet (ca. 2,4 dl)
- 8. 2,4 dl panko brødsmuler
- 9. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Sett et ovnsstativ 15 centimeter fra varmekilden og forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett makaroni og kok til den er al dente, ca. 6 minutter. Sil av vannet, og spar 1 ¾ kopper av pastavannet. Sett til side.
- 33. Varm opp halv- og halv og cayennepepper i en stor kjele på middels varme til det akkurat begynner å småkoke. La det småkoke til væsken er redusert til 1 ½ kopper, ca. 15 minutter. Tilsett kremosten og rør til den er smeltet. Visp inn cheddar og gruyère til all osten er smeltet og sausen er jevn.
- 44. Tilsett makaroni og det reserverte pastavannet i kjelen og rør godt sammen. (Det vil se veldig tynt ut, men pastaen vil trekke til seg mye av sausen under stekingen.) Smak til med salt om nødvendig. Hell over i en ildfast form på 33 x 23 centimeter. Bland brødsmulene med smør og en klype salt i en liten bolle, og strø jevnt over toppen av makaroni og ost. Stek til osten bobler og brødsmulene er lett brune og sprø, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast pastavannet - det inneholder stivelse som hjelper til å binde sausen sammen.
- 2Bruk romtemperert kremost for en jevnere og silkemyk konsistens.
- 3La makaroni og ost-blandingen trekke i form i noen minutter før servering for at sausen skal tykkne opp.
Serveringsforslag
Dette er en selvstendig hovedrett som gjør seg fantastisk godt med en frisk salat med sitrus- eller vinaigrette-dressing. Velg gjerne et lett, tørt hvitvin som kan balansere den kremet, smørige osteosaucen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ovnsbakt makaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ovnsbakt makaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ovnsbakt makaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Kremet ovnsbakt makaroni og ost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ovnsbakt makaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ovnsbakt makaroni og ost?▼
En porsjon av Kremet ovnsbakt makaroni og ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
