Kremet ovnsbakt kylling med villrisgryte
Lær hvordan du lager en kremet og deilig bakt kylling- og villrisgryte. En enkel oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Kremet ovnsbakt kylling med villrisgryte er en autentisk, nordnorsk oppskrift som kombinerer deilige, lokale smaker på en uventet måte. Kyllingen bakes mørt i en cremet saus av Gruyère-ost og fløte, og serveres over en deilig villris-bunn med krydrede tranebær. Denne retten er både komfortabel og sofistikert - perfekt for en hyggelig familiemiddag eller et enkelt, men eksotisk middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 6 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av ildfast form
- 2. 11,9 dl vann
- 3. 1 kvist fersk timian
- 4. 1 laurbærblad
- 5. 2 ss salt
- 6. 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 7. 3,2 dl villris
- 8. 6 ss mørkbrunt sukker
- 9. 2,4 dl tranebær, ferske eller frosne
- 10. 2 ss hakkede ferske rosmariblad
- 11. 0,6 dl brødsmuler
- 12. Salt
- 13. 150 gram sjampinjong, delt i fire (ca. 4,7 dl)
- 14. 1 liten løk, hakket
- 15. 5,9 dl kremfløte
- 16. 1/2 ts malt kanel
- 17. 4,7 dl revet Gruyère-ost
- 18. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 6 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av ildfast form
- 2. 11,9 dl vann
- 3. 1 kvist fersk timian
- 4. 1 laurbærblad
- 5. 2 ss salt
- 6. 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 7. 3,2 dl villris
- 8. 6 ss mørkbrunt sukker
- 9. 2,4 dl tranebær, ferske eller frosne
- 10. 2 ss hakkede ferske rosmariblad
- 11. 0,6 dl brødsmuler
- 12. Salt
- 13. 150 gram sjampinjong, delt i fire (ca. 4,7 dl)
- 14. 1 liten løk, hakket
- 15. 5,9 dl kremfløte
- 16. 1/2 ts malt kanel
- 17. 4,7 dl revet Gruyère-ost
- 18. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 23 x 33 cm ildfast form.
- 3I en stor kjele, kombiner vann, timian, laurbærblad og salt, og kok opp over middels varme. Tilsett kyllingen og la den småkoke til den er gjennomkokt, ca. 15 minutter, avhengig av tykkelsen på kyllingen. Ta kyllingen opp av vannet og legg den på et skjærebrett. Når den er avkjølt nok til å håndteres, skjær den i terninger på ca. 1,5 cm og sett til side.
- 4Kok opp vannet igjen, tilsett villrisen, og dekk til. La det småkoke over middels varme til riskornene er sprukket, ca. 40–45 minutter. Sil av overflødig vann, overfør riset til en bolle og sett til side.
- 5I en liten kjele, over middels varme, smelt 2 ss smør. Når smøret er smeltet, tilsett brunt sukker, tranebær, rosmarin, brødsmuler og en klype salt. Rør til sukkeret er oppløst og blandingen er jevn. Overfør til en bolle og sett til side.
- 6I en stor, rettsidesauspanne, smelt 2 ss smør over middels høy varme. Tilsett sopp, løk og en klype salt. Stek til soppen er brunet, ca. 5 minutter. Tilsett kremfløte og kanel, kok opp, og la det småkoke i ca. 2 minutter for å tykne litt. Rør inn Gruyère-osten til den er smeltet og godt blandet.
- 7Tilsett ris og kylling i pannen og rør godt. Krydre blandingen med salt og pepper etter smak, og hell den over i den forberedte ildfaste formen. Fordel tranebærblandingen jevnt over toppen av gratengen, og stek til den er gyllen og boblende, ca. 15–20 minutter.
- 8Ta ut av ovnen og server varm.
Tips og Varianter
- 1- Ikke kast det aromatiske kokevannet fra kyllingen - det gir masse smak til villrisen!
- 2- Skjær kyllingen i jevnstore terninger for jevn steking i ovnen.
- 3- Skjær soppen i grove biter for en fyldigere tekstur i sausen.
Serveringsforslag
Denne kremet kyllingretten er best når den serveres med et friskt, grønt tilbehør som en salat med valnøtter og eple. Avslutt gjerne måltidet med et glass sprudlende, tørr cider for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ovnsbakt kylling med villrisgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ovnsbakt kylling med villrisgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ovnsbakt kylling med villrisgryte?▼
Total tilberedningstid for Kremet ovnsbakt kylling med villrisgryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ovnsbakt kylling med villrisgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ovnsbakt kylling med villrisgryte?▼
En porsjon av Kremet ovnsbakt kylling med villrisgryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
