Ingredienser
- 1 ss smør
- 4 store purre, kun de hvite delene, hakket
- 4 selleristilker, hakket
- 14 dl kyllingkraft
- 0,8 dl langkornet ris eller 1,2 dl medium- eller kortkornet ris
- Bouquet garni: 0,5 ts tørket timian og laurbærblad, noen persiljestilker innpakket i osteklede
- Saften av 1 sitron
- Salt og nykvernet hvit pepper
- 2 hele, skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i 1,5 cm biter
- 0,8 dl finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1 ss smør
- 4 store purre, kun de hvite delene, hakket
- 4 selleristilker, hakket
- 14 dl kyllingkraft
- 0,8 dl langkornet ris eller 1,2 dl medium- eller kortkornet ris
- Bouquet garni: 0,5 ts tørket timian og laurbærblad, noen persiljestilker innpakket i osteklede
- Saften av 1 sitron
- Salt og nykvernet hvit pepper
- 2 hele, skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i 1,5 cm biter
- 0,8 dl finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Varm opp smøret i en kjele.
- Tilsett purre og selleri, og vend det forsiktig sammen i noen sekunder.
- Tilsett 1,2 dl kyllingkraft. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 5 til 10 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- Tilsett resten av kraften, risen og bouquet garni. Dekk til og la det småkoke på svært lav varme i 25 minutter, eller til risen er veldig mør.
- Fjern bouquet garni og kjør suppen gjennom en food mill eller en food processor til den er jevn.
- Hell den tilbake i kjelen, tilsett sitronsaft og smak til med salt og pepper.
- Hvis suppen er tynn, la den småkoke til den er tykkere; hvis den er for tykk, tilsett litt vann.
- Tilsett kyllingen og la den småkoke uten lokk i 5 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.
- Juster krydderet etter behov.
- Fordel suppen i porsjoner og pynt med hakket persille.
Om denne retten
Denne kremete kyllingretten er et sannsynlig resultat av nordmenns evige jakt etter smaksrike, men sunne retter. Ved å erstatte fløte med kyllingbuljong og benytte magre kyllingbryst, får vi en næringsrik, men likevel lett og behagelig middag. Retten passer utmerket for de som ønsker å spise sunt, uten å gå på akkord med gode smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk purre for best smak og konsistens.
- 2La risen koke helt mørt for å oppnå den perfekte, kremete teksturen.
- 3Kjør suppen gjennom en food mill for en ekstra jevn og silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat. Noen knuste nøtter eller revet parmesan gir også en flott kontrast til de milde smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling og purre med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling og purre med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling og purre med ris?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling og purre med ris er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling og purre med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling og purre med ris?▼
En porsjon av Kremet kylling og purre med ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
