Kremet mac and ost
Oppskrift på kremet og smakfull mac and ost, perfekt for spesielle anledninger. Enkel å lage og garantert suksess.
Om denne retten
Denne kremet og smakfulle mac and osten er perfekt for spesielle anledninger. Den tar mac and ost til et nytt nivå med en blanding av luksuriøse ostetyper, sprø bacon og deilige sauterte sopp. Resultatet er en rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 455 gram hvite knappsopp eller cremini-sopp, delt i kvarter
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 skiver tyktskåret bacon
- 2 gule løk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- 5 spiseskjeer smør, pluss mer til å smøre pannen
- 1 ½ pund makaroni
- ¼ kopp hvetemel
- 4,7 dl helmelk
- ⅓ kopp fløte
- 2 egg, pisket
- ¾ kopp revet fontina
- ¾ kopp revet gruyère
- ¾ kopp revet parmesan
- 115 gram smuldret geitost
- 115 gram smuldret gorgonzola eller annen blåmuggost
Ingredienser
- 455 gram hvite knappsopp eller cremini-sopp, delt i kvarter
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 skiver tyktskåret bacon
- 2 gule løk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- 5 spiseskjeer smør, pluss mer til å smøre pannen
- 1 ½ pund makaroni
- ¼ kopp hvetemel
- 4,7 dl helmelk
- ⅓ kopp fløte
- 2 egg, pisket
- ¾ kopp revet fontina
- ¾ kopp revet gruyère
- ¾ kopp revet parmesan
- 115 gram smuldret geitost
- 115 gram smuldret gorgonzola eller annen blåmuggost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Drypp soppen med olivenolje, og strø over salt og pepper. Stek i ovnen til den er dyp gyldenbrun, 20 til 25 minutter. Sett til side.
- 3Stek de tykke baconbitene til de er seige, men ikke sprø. Hakk opp baconet i bitestørrelse. Sett til side.
- 4I en stor stekepanne over middels lav varme, sautér løken i 1 spiseskje smør i ca. 15 minutter til den er gyldenbrun. Sett til side.
- 5Kok makaroni til den er nesten al dente. Sett til side.
- 6For å lage sausen, smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i en stor kjele over middels varme. Strø over melet, og visp for å blande. La dette koke i et minutt. Hell deretter i melken, og visp hele tiden. La den hvite sausen koke til den er tykk og boblete, 3 til 5 minutter. Tilsett så fløten, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper.
- 7Ha litt av den varme hvite sausen i de piskede eggene for å temperere dem, og rør med en gaffel for å blande uten å koke eggene. Hell de tempererte eggene i den hvite sausen, og rør kontinuerlig mens du tilsetter. Tilsett fontina, gruyère, parmesan og geitost. Rør til all osten har smeltet. Bland inn den kokte makaroni og rør for å dekke. Tilsett litt melk eller varmt vann om nødvendig for å tynne ut sausen.
- 8Smør en 23 x 33 cm stor form.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike ostekvaliteter for best mulig smaksbalanse.
- 2La soppen og baconet få stå litt for seg selv før du bruker dem, slik at de ikke blir spist opp for tidlig.
- 3Sørg for å temperere eggene riktig for å unngå at de stivner.
Serveringsforslag
Servér den kremet mac and osten sammen med en frisk salat eller noen sprø grønnsaker for å balansere de rike smakene. Et glass hvitvin eller et godt øl passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mac and ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mac and ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mac and ost?▼
Total tilberedningstid for Kremet mac and ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mac and ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mac and ost?▼
En porsjon av Kremet mac and ost inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
