Kremet kyllingsuppe med villris
Oppskrift på kremet kyllingsuppe med villris, perfekt for en varmende og smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kremet kyllingsuppe med villris er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer villris, hel kylling på 1360 gram, delt i biter, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3,2 dl villris
- 1 hel kylling på 1360 gram, delt i biter
- 16,6 dl vann
- 2,4 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakket løk
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2,4 dl ferske sopp, skivet
- 2 spiseskjeer kyllingbouillongranulater
- 3/4 teskje malt hvit pepper
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl margarin
- 1,8 dl hvetemel
- 9,5 dl melk
- 1,8 dl hvitvin
Ingredienser
- 3,2 dl villris
- 1 hel kylling på 1360 gram, delt i biter
- 16,6 dl vann
- 2,4 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakket løk
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2,4 dl ferske sopp, skivet
- 2 spiseskjeer kyllingbouillongranulater
- 3/4 teskje malt hvit pepper
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl margarin
- 1,8 dl hvetemel
- 9,5 dl melk
- 1,8 dl hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Kok villrisen i henhold til pakkens anvisninger, men fjern den fra varmen omtrent 15 minutter før den er ferdig. Sil av overflødig væske, og sett til side.
- 2I en stor kjele over høy varme, kombiner kyllingen og vannet. Kok opp, og skru deretter ned varmen til lav. La det småkoke i 40 minutter, eller til kyllingen er kokt og mør. Ta kyllingen ut av kjelen, og la den avkjøle. Sil av kraften fra kjelen, og sett den til side. Når kyllingen er avkjølt, fjern kjøttet fra bena, og skjær det i bitestørrelse. Sett til side. Kast fett og ben.
- 3I samme kjele over middels varme, sautér selleri og løk i oljen i 5 minutter. Tilsett sopp, og dekk til. La det småkoke i 5 til 10 minutter, rør av og til, til alt er mørt. Hell kraften tilbake i kjelen, og tilsett den delvis kokte villrisen. Rør inn buljong, hvit pepper og salt; la det småkoke uten lokk i 15 minutter.
- 4I mellomtiden smelter du margarin i en middels stor kjele over middels varme. Rør inn melet til det blir jevnt. Visp inn melken, og la det koke under omrøring til blandingen bobler og tykner. Tilsett litt av kraften fra blandingen i melke- og buljongblandingen, og fortsett å røre. Rør deretter hele melke- og buljongblandingen inn i kraften.
- 5Bland inn det reserverte kyllingkjøttet og hvitvinen. La det varme opp i omtrent 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingsuppe med villris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingsuppe med villris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingsuppe med villris?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingsuppe med villris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingsuppe med villris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingsuppe med villris?▼
En porsjon av Kremet kyllingsuppe med villris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
