Kremet kyllingpasta
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull kylling pasta med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og deilig hovedrett.
Om denne retten
Kremet kyllingpasta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, usaltet smør, sjalottløk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Kosher salt
- 2 ss usaltet smør
- 1 sjalottløk, hakket
- 2 stilker selleri, tynne skiver, pluss hakkede blader til pynt
- 2 gulrøtter, revet
- 1 ts hakket frisk timian
- Nykvernet pepper
- 1,2 dl tørr sherry eller hvitvin
- 3,6 dl kremfløte
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 565 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i tynne strimler
- 2,4 dl revet gruyèreost (ca. 115 g)
- 0,6 dl revet parmesanost
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 340 g fersk fettucine
- 2,4 dl sukkererter eller snøerter, fjernet tråder og tynne skiver
Ingredienser
- Kosher salt
- 2 ss usaltet smør
- 1 sjalottløk, hakket
- 2 stilker selleri, tynne skiver, pluss hakkede blader til pynt
- 2 gulrøtter, revet
- 1 ts hakket frisk timian
- Nykvernet pepper
- 1,2 dl tørr sherry eller hvitvin
- 3,6 dl kremfløte
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 565 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i tynne strimler
- 2,4 dl revet gruyèreost (ca. 115 g)
- 0,6 dl revet parmesanost
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 340 g fersk fettucine
- 2,4 dl sukkererter eller snøerter, fjernet tråder og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. I mellomtiden smelter du smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og kok til den er lett myk, ca. 1 minutt. Tilsett selleri, gulrøtter, timian, 3/4 teskje salt og et par kverninger pepper, og kok til grønnsakene er møre, ca. 2 minutter. Hell i sherry og kok til det er litt redusert, ca. 2 minutter. Rør inn fløte og muskatnøtt og kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 5 minutter.
- 2Tilsett kyllingen i sausen; øk varmen til middels og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 3 minutter. Tilsett gruyère og parmesan og fortsett å la det småkoke, rør av og til, til osten smelter og sausen tykner, ca. 2 minutter (ikke la det koke). Tilsett persillen; smak til med salt og pepper.
- 3Kok pastaen i det kokende vannet som anvist på pakken. Sil av vannet, og vend pastaen inn i sausen. Rør inn erter og server med selleriblader på toppen.
- 4Fotograf: Christina Holmes
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingpasta?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingpasta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingpasta?▼
En porsjon av Kremet kyllingpasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
