Kremet kylling- og soppsuppe i én gryte med potetpai-topping
Lær hvordan du lager en kremet kylling- og sopprett i én gryte, toppet med deilige pot pai toppere. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne kremet kylling- og soppsuppen med potetpai-topping er en sann komfort og glede i en gryte. Inspirert av de autentiske smakene fra den norske landsbygda, kombineres den milde kyllingen, de syrlige soppene og de jordnære potetene på en utrolig harmonisk måte. Perfekt som et varmt måltid en kald høst- eller vinterdag, bringer denne retten familien sammen rundt bordet for en hyggelig stund.
Ingredienser
- 1. 3 stykker kyllingbryst uten ben og skinn
- 2. 3 løk
- 3. 2 friske laurbærblader
- 4. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 225 gram sjampinjong, skivet eller delt i fire
- 6. 4 små poteter, i terninger
- 7. 2 pastinakker, skrelte og i ½-tommers terninger
- 8. 2 små selleristenger, hakket
- 9. Noen kvister fersk salvie, veldig tynne skiver
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 3 spiseskjeer smør
- 12. 3 spiseskjeer hvetemel
- 13. En skvett hvitvin
- 14. En runde spiseskje Dijon-sennep
- 15. 4,7 dl kyllingkraft
- 16. ½ kopp kremfløte
- 17. 1 ark frossen butterdeig, tint
- 18. 1 egg
Ingredienser
- 1. 3 stykker kyllingbryst uten ben og skinn
- 2. 3 løk
- 3. 2 friske laurbærblader
- 4. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 225 gram sjampinjong, skivet eller delt i fire
- 6. 4 små poteter, i terninger
- 7. 2 pastinakker, skrelte og i ½-tommers terninger
- 8. 2 små selleristenger, hakket
- 9. Noen kvister fersk salvie, veldig tynne skiver
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 3 spiseskjeer smør
- 12. 3 spiseskjeer hvetemel
- 13. En skvett hvitvin
- 14. En runde spiseskje Dijon-sennep
- 15. 4,7 dl kyllingkraft
- 16. ½ kopp kremfløte
- 17. 1 ark frossen butterdeig, tint
- 18. 1 egg
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg kyllingbrystene i en kjele med en kvart løk i båter og ett laurbærblad. Fyll på med akkurat nok vann til å dekke kyllingbrystene. Kok opp, senk varmen og la det småkoke i 12 til 15 minutter. Ta opp kyllingen og skjær den i terninger eller riv den i biter med gafler. Spar kokevæsken.
- 3I samme kjele varmer du opp 2 ss ekstra virgin olivenolje, gir den et par sirkler over middels høy varme, og tilsetter sopp. La soppen få en lett brunfarge. Når soppen er akkurat mør, tilsetter du 2 hakkede mellomstore løk, poteter, pastinakk, selleri, salvie, salt, pepper og det resterende laurbærbladet. Dekk til og la grønnsakene surre i 10 minutter, rør av og til. Ta ut laurbærbladet.
- 4Smelt smøret i kjelen, tilsett melet og rør for å lage en lys jevning. Deglaser pannen med en skvett hvitvin og tilsett 1 til 2 kopper av den reserverte kokevæsken. Rør inn sennep og 2 kopper kyllingkraft. Rør inn fløten. La det tykne til en lett sausaktig konsistens. Juster med salt og pepper, og tilsett kyllingen.
- 5Skru ned varmen til lav og stek opp paibunnene.
- 6For forberedelse: Stek opp paibunnene, avkjøl fyllet og oppbevar det. Varm opp fyllet, dekket, over middels varme til det begynner å boble, og skru deretter ned til lav varme for å la det småkoke.
- 7For å lage paibunnene: Kutt deigen i former som matcher formen og størrelsen på fatene eller skålene du vil servere suppen i. Visp egget med en skvett vann, og legg den utkuttede deigen på et bakepapirkledd stekebrett eller en non-stick bakeplate. Pensle deigen med eggeblandingen og stek til den er gyllen, ved 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit), i 12 minutter.
- 8Kok's notat: Kylling- og soppfyllet kan også serveres som en tykk suppe med sprø, varm baguette til dipping.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, norske sjampinjong for den beste, jordnære smaken.
- 2Fordoble mengden salvie for å løfte rettens urtepreg og gi en mer kompleks duft.
- 3Ersett potetterningene med gulrøtter eller blomkål for en lavkarbo-variant.
Serveringsforslag
Servér den kremet kylling- og soppsuppen med den sprø og gylne potetpaien som en delikat kombinasjon av teksturer. En frisk salat med epler, valnøtter og cider-eddik-dressing vil være et perfekt ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling- og soppsuppe i én gryte med potetpai-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling- og soppsuppe i én gryte med potetpai-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling- og soppsuppe i én gryte med potetpai-topping?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling- og soppsuppe i én gryte med potetpai-topping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling- og soppsuppe i én gryte med potetpai-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling- og soppsuppe i én gryte med potetpai-topping?▼
En porsjon av Kremet kylling- og soppsuppe i én gryte med potetpai-topping inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
