Kremet fettuccine med erter og basilikum
Lær hvordan du lager en kremet fettuccine med erter og frisk basilikum. En smakfull og enkel vegansk middagsoppskrift for hele familien.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl havremelk
- 1.2 dl cashewsmør, romtemperert
- 1.5 ts kosher salt, delt
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hakket hvitløk
- 3.6 dl frosne erter
- 225 g fullkornsfettuccine
- 1.2 dl hakket fersk basilikum
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.8 dl havremelk
- 1.2 dl cashewsmør, romtemperert
- 1.5 ts kosher salt, delt
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hakket hvitløk
- 3.6 dl frosne erter
- 225 g fullkornsfettuccine
- 1.2 dl hakket fersk basilikum
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Visp sammen havremelk, cashewsmør og 0.5 ts salt i en bolle til store klumper er borte.
- Varm olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels varme.
- Stek hvitløk under omrøring til den er gyllen, ca. 1 minutt.
- Rør inn melkeblandingen. Skru ned varmen til lav og la det småkoke under omrøring til sausen er tykk og aromatisk, ca. 2 minutter.
- Rør inn erter og slå av varmen.
- Kok pasta som anvist på pakken med resten av saltet, til den er akkurat mør, ca. 8-10 minutter.
- Sil av pastaen, og spar 2.4 dl (1 kopp) av kokevannet.
- Varm opp melk- og erteblandingen på lav varme i 2 minutter.
- Vend inn pastaen. Tilsett kokevann etter behov for å tynne ut sausen til ønsket konsistens.
- Vend godt slik at pastaen blir jevnt dekket.
- Pynt med basilikum og svart pepper. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kremete fettuccineretten er en forfriskende og smaksrik vegansk hovedrett som feirer sesongens erter. Inspirert av klassisk carbonara, gir den uimotståelig kremete cashewsausen og den friske basilikumgarnityren en moderne vri på italiensk komfortmat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at cashewsmøret er romtemperert for å få den rikeste og mest smaksfulle sausen.
- 2Friske erter gir en herlig sprøhet, men du kan også bruke frosne hvis det er enklere.
Serveringsforslag
Server den kremete fettuccineretten med en enkel salat av sommerfrukt og urter for en frisk og balansert tallerken. Et glass sprø hvitvin eller et lett øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet fettuccine med erter og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet fettuccine med erter og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet fettuccine med erter og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Kremet fettuccine med erter og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet fettuccine med erter og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet fettuccine med erter og basilikum?▼
En porsjon av Kremet fettuccine med erter og basilikum inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
