Kremet fettucine med erter og basilikum
Lær hvordan du lager en kremet fettuccine med erter og frisk basilikum. En smakfull og enkel middagsoppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne kremet fettuccinretten er en forfriskende og smaksrik vegansk hovedrett som feirer sesongens ertebonanza. Inspirert av klassisk carbonara, gir den avtaglig kremede cashewsausen og den spreke basilikumgarnituren en moderne vri på italiensk comfort food.
Ingredienser
- 1,8 dl havremelk
- 1,2 dl cashewsmør, romtemperert
- 1 1/2 teskjeer kosher salt, delt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 3,6 dl frosne erter
- 225 gram fullkornsfettuccine
- 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,8 dl havremelk
- 1,2 dl cashewsmør, romtemperert
- 1 1/2 teskjeer kosher salt, delt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 3,6 dl frosne erter
- 225 gram fullkornsfettuccine
- 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, visp ut oatmelk, cashewsmør og 1/2 teskje salt til store klumper forsvinner. I en stor non-stick stekepanne, varm opp olje på middels varme. Kok hvitløk, under omrøring, til den er gyllen, ca. 1 minutt. Rør inn melkeblandingen; skru ned varmen til lav og la det småkoke, under omrøring ofte, til det er tykt og aromatisk, ca. 2 minutter. Rør inn erter; slå av varmen. Kok pasta som anvist på pakken med resten av saltet, til den er akkurat mør, ca. 8-10 minutter. Sil av pastaen, og spar 1 kopp kokevann. Varm opp melk og erteblanding på lav varme i 2 minutter. Vend inn pastaen; tilsett kokevann etter behov for å tynne ut sausen til ønsket konsistens; vend godt slik at pastaen blir jevnt dekket. Pynt med basilikum og svart pepper; server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at cashewsmøret er mørkerømmede for den rikeste, mest smaksfulle saus.
- 2La pastaen koke i litt av kokevannet før du blander den inn i sausen for å få en glattere konsistens.
- 3Friske erter gir en herlig sprøhet, men du kan også bruke frosne hvis det er enklere.
Serveringsforslag
Servér den kremet fettuccinretten med et enkelt salat av sommerfrukt og urter for en frisk og balansert tallerken. Et glass crisp hvitvin eller et lett øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet fettucine med erter og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet fettucine med erter og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet fettucine med erter og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Kremet fettucine med erter og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet fettucine med erter og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet fettucine med erter og basilikum?▼
En porsjon av Kremet fettucine med erter og basilikum inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
