Kremet couscous med soltørkede tomater
Oppskrift på kremet couscous med soltørkede tomater, perfekt som en lett hovedrett eller tilbehør. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne kremet couscous-retten er et smaksrike og fargerikt måltid som tar oss rett til Middelhavet. Kombinasjonen av de søtlige soltørkede tomatene, den sprøstekte auberginen og den delikate basilikumen skaper en sanselig, italiensk-inspirert opplevelse. Retten er enkel å lage, men likevel full av komplekse smaker som vil glede både ganen og øynene dine.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 liten søt løk, hakket
- 1 liten kinesisk aubergine, hakket
- 1/2 zucchini, hakket
- 55 gram baby bella-sopp, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 55 gram soltørkede tomater i olje, drenert
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer tørket basilikum
- 3,6 dl grønnsaksbuljong
- 2,4 dl tri-farget perle-couscous
- 2 spiseskjeer soltørket tomat-olje
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 liten søt løk, hakket
- 1 liten kinesisk aubergine, hakket
- 1/2 zucchini, hakket
- 55 gram baby bella-sopp, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 55 gram soltørkede tomater i olje, drenert
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer tørket basilikum
- 3,6 dl grønnsaksbuljong
- 2,4 dl tri-farget perle-couscous
- 2 spiseskjeer soltørket tomat-olje
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn løk, aubergine, squash, sopp, salt og pepper til løken er gjennomsiktig, ca. 5 til 7 minutter. Tilsett tomater, hvitløk og basilikum; kok opp og rør i 2 minutter.
- 2Hell grønnsaksbuljong i stekepannen; kok opp. Tilsett couscous, rør godt, og dekk til pannen; la det småkoke til couscous er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 7 til 10 minutter.
- 3Rør inn tomatolje i couscousblandingen og topp med parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Hak grønnsakene i omtrent lik størrelse for jevn tilberedning.
- 2Bruk god kvalitet soltørket tomat for å sikre deg en intens, søt-syrlig smak.
- 3La couscousen få litt tyggemotstand for å få en behagelig tekstur i munnen.
Serveringsforslag
Denne kremet couscous-retten passer perfekt som en lett, sommerlig middag. Server den gjerne med et glass hvitvin og en enkel grønn salat for å komplettere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet couscous med soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet couscous med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet couscous med soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Kremet couscous med soltørkede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet couscous med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet couscous med soltørkede tomater?▼
En porsjon av Kremet couscous med soltørkede tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
