Kremet Coq au Vin Blanc
Oppskrift på kremete coq au vin blanc - en kremet og smakfull fransk rett som passer perfekt til helgen. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Om denne retten
Denne kremet Coq au Vin Blanc er en deilig og autentisk fransk klassiker med en moderne vri. Kombinasjonen av saftige kyllinglår, sauterte portobello-sopper og en rik, cremet saus av hvitvin og Gruyère-ost er både komfortabel og raffinert. Retten stammer fra Burgund-regionen, men passer perfekt til å gi midt i uken en følelse av helg og feiring.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 kyllinglår med bein og skinn
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 (170 gram) pakke portobellosopper, store caps
- 1 tomat, skivet
- 2 spiseskjeer hvitvin til matlaging, eller etter smak
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl revet Gruyère-ost
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 spiseskje vann
- 2,4 dl hakket søt løk
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 kyllinglår med bein og skinn
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 (170 gram) pakke portobellosopper, store caps
- 1 tomat, skivet
- 2 spiseskjeer hvitvin til matlaging, eller etter smak
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl revet Gruyère-ost
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 spiseskje vann
- 2,4 dl hakket søt løk
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en non-stick gryte over middels varme. Tilsett kyllinglår, italiensk krydder og hvitløk; kok til kyllingen er brunet på begge sider, ca. 5 minutter per side. Bland sopp og tomat inn i kyllingblandingen; skru ned varmen, dekk til gryten, og kok til soppen er myk, ca. 30 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en ildfast form.
- 3Sil av væsken fra kylling-sopp-tomat-blandingen i en separat kjele og overfør kylling-sopp-tomat-blandingen til den forberedte formen.
- 4Hell vin i kjelen med væsken og kok opp. Tilsett fløte og Gruyère-ost; kok opp og rør til osten er smeltet og sausen er jevn, 3 til 4 minutter.
- 5Rør maisstivelse og vann sammen i en liten bolle til maisstivelsen er oppløst. Bland det inn i fløtesausen til den er jevn og har tyknet. Hell sausen over kylling- og grønnsaksblandingen; topp med løk.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til kyllingen ikke lenger er rosa i midten, ca. 30 minutter. En øyeblikksmåler som settes inn nær beinet bør vise 74 grader C (165 grader F).
Tips og Varianter
- 1Bruk de møre og saftige kyllinglårene for best resultat - bein og skinn gir mer smak.
- 2Sørg for å sautere soppen ordentlig til den får fin farge og fast konsistens.
- 3Huk av litt av rettevæsken før du lager sausen for ekstra smaksutvikling.
Serveringsforslag
Denne rike og kremet kyllingretten passer perfekt sammen med nybakte poteter eller pasta for å sope opp den lekre sausen. Et glass frisk hvitvin fra Burgund-regionen er det ultimate ledsageren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Coq au Vin Blanc?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Coq au Vin Blanc. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Coq au Vin Blanc?▼
Total tilberedningstid for Kremet Coq au Vin Blanc er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Coq au Vin Blanc vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Coq au Vin Blanc?▼
En porsjon av Kremet Coq au Vin Blanc inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
