Kremet brokkolisalat
Oppskrift på kremet brokkolislaw som er perfekt som en frisk og sunn siderett. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne kremet brokkolisalaten er en smaksrik og næringsfull forrett som bringer frem det beste av den søtlige og nøtteaktige broccolistilken. Med en base av silkemyk gresk yoghurt og et stikk av sennep og sitron, blir salaten en herlig kontrast av friskhet og fylde.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl lett yoghurt fra Hellas eller siltet yoghurt
- 2. 0,8 dl rå solsikkefrø
- 3. 3/4 teskje salt, delt
- 4. 0,6 dl lett kulturmelk
- 5. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 6. 2 spiseskjeer majones
- 7. 2 teskjeer sterk brun sennep
- 8. 1/4 teskje svart pepper
- 9. 565 gram broccolistilker (fra omtrent 1135 gram broccolibunter)
- 10. 1 stor eller 2 middels gulrøtter
Ingredienser
- 1. 2,4 dl lett yoghurt fra Hellas eller siltet yoghurt
- 2. 0,8 dl rå solsikkefrø
- 3. 3/4 teskje salt, delt
- 4. 0,6 dl lett kulturmelk
- 5. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 6. 2 spiseskjeer majones
- 7. 2 teskjeer sterk brun sennep
- 8. 1/4 teskje svart pepper
- 9. 565 gram broccolistilker (fra omtrent 1135 gram broccolibunter)
- 10. 1 stor eller 2 middels gulrøtter
Fremgangsmåte
- 11. Hvis du bruker vanlig yoghurt, plasser den i en sil med papirhåndkle og sett silen over en bolle. La yoghurten renne av og tykne i 20 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Legg solsikkefrø og 1/4 teskje salt på et stekebrett med kant, og rist for å blande. Rist frøene til de er aromatiske, ca. 10 minutter. La dem avkjøle og sett til side.
- 33. Bland yoghurt, kulturmelk, sitronsaft, majones, sennep, 1/2 teskje salt og pepper. Visp for å blande, og sett til side.
- 44. Skrell den harde ytterkanten av broccolistilkene og trim av 1/4 tomme fra bunnen av stilkene (det skal være omtrent 340 gram, med møre broccolistilker igjen). Riv stilkene i en foodprocessor, og riv deretter gulrøttene. Bland de revne broccolistilkene og gulrøttene med dressingen og vend godt sammen. Strø over solsikkefrø og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk stilkene fra broccolien for ekstra fiber og næring - de er like mye verdt som selve blomkalenene!
- 2For en tykkere konsistens kan du sile yoghurten for å fjerne litt av væsken.
- 3Passer perfekt som vegetarisk forrett, men kan også serveres som en frisk og lett tilbehør til grillet fisk eller hvitt kjøtt.
Serveringsforslag
Server den kremet brokkolisalaten kald, garnert med noen ekstra ristet solsikkefrø. Den passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sitronbrus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet brokkolisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet brokkolisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet brokkolisalat?▼
Total tilberedningstid for Kremet brokkolisalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet brokkolisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet brokkolisalat?▼
En porsjon av Kremet brokkolisalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
