Kremede kamskjell og sopp med ris
Lær hvordan du lager creamed scallops and sopp med ris, en smakfull og kremet rett perfekt for enhver anledning. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne retten er en sømløs blanding av havets rikdom og markens delikatesser. Kamskjellene, med sin myke og søte konsistens, danner en fantastisk kontrast til den jordnære og smakfulle soppen. Kombinert med den kremet sausen og den aromatiske ris, skaper dette en harmonisk og velbalansert hovedrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 455 gram sjøscallops
- 340 gram sopp, skivet
- 1,8 dl hakket grønn løk
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 flaske på 8 gram med kamskjelljuice
- 1,2 dl pisket krem
- Kokt hvit ris
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 455 gram sjøscallops
- 340 gram sopp, skivet
- 1,8 dl hakket grønn løk
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 flaske på 8 gram med kamskjelljuice
- 1,2 dl pisket krem
- Kokt hvit ris
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Strø scallops med salt og pepper. Legg dem i pannen; stek til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre scallops til en bolle. Reduser varmen til middels. Tilsett sopp, 1/2 kopp grønn løk og cayenne i pannen. Stek til soppen er mør og har fått farge, ca. 6 minutter. Strø mel i pannen; rør i 30 sekunder. Tilsett clam juice og fløte; la det småkoke til sausen tykner nok til å dekke skjeen, og rør av og til, ca. 10 minutter. Legg scallops tilbake i pannen. Rør til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Legg ris i en flat skål; topp med scallop-blandingen, og dryss deretter over 1/4 kopp grønn løk.
- 2Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Strø scallops med salt og pepper. Legg dem i pannen; stek til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre scallops til en bolle.
- 3Reduser varmen til middels. Tilsett sopp, 1/2 kopp grønn løk og cayenne i pannen. Stek til soppen er mør og har fått farge, ca. 6 minutter. Strø mel i pannen; rør i 30 sekunder. Tilsett clam juice og fløte; la det småkoke til sausen tykner nok til å dekke skjeen, og rør av og til, ca. 10 minutter. Legg scallops tilbake i pannen. Rør til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper.
- 4Legg ris i en flat skål; topp med scallop-blandingen, og dryss deretter over 1/4 kopp grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, velplukka kamskjell for best resultat. Skjær soppen i jevne skiver for jevn steking. Pass på å ikke koke sausen for lenge, slik at den forblir kremet og delikat. Prøv gjerne å erstatte hvetemel med glutenfri mel for en glutenfri variant.
Serveringsforslag
Servér den kremedekanskjell- og sopprettenvarmpåenkomplett løk over hvit ris. Avslutt gjerne med en frisk topping av hakket persille eller reddiker for en fin kontrast i farge og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremede kamskjell og sopp med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremede kamskjell og sopp med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremede kamskjell og sopp med ris?▼
Total tilberedningstid for Kremede kamskjell og sopp med ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremede kamskjell og sopp med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremede kamskjell og sopp med ris?▼
En porsjon av Kremede kamskjell og sopp med ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
