Kremaktig gresskar-pai
Lær å lage en smakfull og kremete gresskar-pai med denne enkle oppskriften. Perfekt høstdessert som er enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne kremete og krydrede gresskar-paien er den perfekte høstdeserter. Den er basert på en tradisjonell amerikansk oppskrift, men med et nordisk vri takket være havrekjeks-bunnen. Gresskar-fyllet er krydret med både kanel, ingefær og muskatnøtt for en deilig, balansert smak. Toppet med pisket vaniljecreme blir den en uimotståelig avslutning på måltidet.
Ingredienser
- 180 g finmalt havrekjeks
- 90 g smeltet smør
- 75 g sukker
- 1/4 ts malt kanel
- 2 hele egg
- 2 eggeplommer
- 75 g mørk brun sukker
- 75 g sukker
- 45 g smeltet, usaltet smør
- 450 g gresskar-puré
- 450 ml kremfløte
- 1 1/4 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts malt nellik
- 1/2 ts salt
- 1/2 vaniljestang, frø skrelt ut
- Til pisket krem:
- 375 ml kald kremfløte
- 30 ml lønnesirup
- 15-30 ml bourbon
Ingredienser
- 180 g finmalt havrekjeks
- 90 g smeltet smør
- 75 g sukker
- 1/4 ts malt kanel
- 2 hele egg
- 2 eggeplommer
- 75 g mørk brun sukker
- 75 g sukker
- 45 g smeltet, usaltet smør
- 450 g gresskar-puré
- 450 ml kremfløte
- 1 1/4 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts malt nellik
- 1/2 ts salt
- 1/2 vaniljestang, frø skrelt ut
- Til pisket krem:
- 375 ml kald kremfløte
- 30 ml lønnesirup
- 15-30 ml bourbon
Fremgangsmåte
- 1For paibunnen:
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Bland alle ingrediensene i en food processor til det føles som våt sand og samler seg. Fordel jevnt i en 23 cm paiform og trykk godt nedover bunn og sider.
- 3Stek midt i ovnen i 10-15 minutter til bunnen er lysbrun og fast. Ta ut og avkjøl.
- 4For fyllet:
- 5Forvarm ovnen til 135°C. Vispes sammen egg, eggeplommer og sukker. Tilsett smør, gresskar, fløte, krydder, salt og vaniljefrø. Sil blandingen over i en bolle.
- 6Hell fyllet i paibunnen og stek i ca. 1,5 time til det nesten har stivnet. Avkjøl til romtemperatur, deretter kjøleskap til det er kaldt.
- 7Til pisket krem:
- 8Pisk sammen alle ingrediensene til myke topper. Server paien pyntet med litt pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne økologisk, moden gresskar for best smak.
- 2Verf fyllet gjennom et sikt for enda glattere konsistens.
- 3Kan serveres enten ved romtemperatur eller avkjølt, etter personlig preferanse.
Serveringsforslag
Gresskar-paien er nydelig servert med en klatt pisket vaniljecreme, eventuelt med litt krydder eller kakao drysset over. Den passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, gjerne sammen med en kopp kaffe eller et glass krydret eplesider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremaktig gresskar-pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremaktig gresskar-pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremaktig gresskar-pai?▼
Total tilberedningstid for Kremaktig gresskar-pai er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremaktig gresskar-pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremaktig gresskar-pai?▼
En porsjon av Kremaktig gresskar-pai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
