Kraut Bierocks
Lær hvordan du lager tradisjonelle kraut bierocks med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Disse deilige Kraut Bierocks er en tradisjonell tysk bakst som ble utviklet av tyske immigranter som slo seg ned i Midtvesten i USA på 1800-tallet. Den saftige kjøttfyllingen av biff og krydret pølse, sammen med den myke og luftige deigen, skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer. Denne retten passer perfekt som en forrett til en hyggelig feiring eller som en deilig frokost- eller lunsjtartering.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 pakker (ca. 7 gram) tørrgjær
- 2. 1,2 dl hvitt sukker
- 3. 4,7 dl varmt vann
- 4. 9,5 dl hvetemel
- 5. 1,2 dl tørrmelk
- 6. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 7. 1,2 dl smørfett
- 8. 455 gram magert kjøttdeig av storfe
- 9. 455 gram kjøttdeig av italiensk pølse
- 10. 2,4 dl hakket løk
- 11. 7,1 dl strimlet kål
- 12. 3 spiseskjeer sennep
- 13. 2 teskjeer salt
- 14. 2 teskjeer malt svart pepper
- 15. 1,2 dl revet, bearbeidet amerikansk ost
- 16. 1,2 dl revet Cheddar-ost
Ingredienser
- 1. 1 1/2 pakker (ca. 7 gram) tørrgjær
- 2. 1,2 dl hvitt sukker
- 3. 4,7 dl varmt vann
- 4. 9,5 dl hvetemel
- 5. 1,2 dl tørrmelk
- 6. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 7. 1,2 dl smørfett
- 8. 455 gram magert kjøttdeig av storfe
- 9. 455 gram kjøttdeig av italiensk pølse
- 10. 2,4 dl hakket løk
- 11. 7,1 dl strimlet kål
- 12. 3 spiseskjeer sennep
- 13. 2 teskjeer salt
- 14. 2 teskjeer malt svart pepper
- 15. 1,2 dl revet, bearbeidet amerikansk ost
- 16. 1,2 dl revet Cheddar-ost
Fremgangsmåte
- 11. For å lage søt deig: I en middels stor bolle blandes gjær, sukker og vann, og det røres sammen; la stå i 10 minutter. Rør inn mel, tørrmelk, bakepulver og fettstoff, og elt deigen i 10 minutter, tilsett så lite mel som nødvendig. Dekk bollen med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i 30 minutter, deretter eltes den igjen.
- 22. For å lage fyllet: I mellomtiden brunes storfekjøtt, pølse og løk i en stor stekepanne over middels høy varme. Sil av overflødig fett fra pannen, og rør inn kål, sennep, salt og pepper, og kok i 5 minutter. Tilsett ost og kok under omrøring til osten er smeltet.
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 44. Klem ut en del av deigen til en flat runding. Legg en stor skje med kjøttfyll på deigen, og brett den over for å danne en rund bolle. Legg den foldede siden ned i en lett smurt 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Gjenta med resten av deigen og fyllet.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter, eller til de er gyldne og fine.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike kålsorter for et rikere preg.
- 2For en ekstra sprø bunn, kan du pensle deigen med litt smeltet smør eller egg før du steker den.
- 3For en fyldigere smak, prøv å erstatte noe av sennepen med dijonsennep.
Serveringsforslag
Servér de deilige Kraut Bierocks varme, gjerne med et glass frisk øl eller et glass hvitvin for å løfte rettens aromatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraut Bierocks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraut Bierocks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraut Bierocks?▼
Total tilberedningstid for Kraut Bierocks er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraut Bierocks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraut Bierocks?▼
En porsjon av Kraut Bierocks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
