Kraut Bierocks med kjøtt og kål
Lær hvordan du lager tradisjonelle Kraut Bierocks med kjøtt- og kålfyll. Perfekt som en smakfull lunsj, middag eller forrett.
Foto av Márcio Carvalho på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 7 g) tørrgjær
- 1.2 dl sukker
- 4.7 dl varmt vann
- 9.5 dl hvetemel
- 1.2 dl tørrmelk
- 1.5 ts bakepulver
- 1.2 dl smørfett
- 450 g magert kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av italiensk pølse
- 2.4 dl hakket løk
- 7.1 dl strimlet kål
- 3 ss sennep
- 2 ts salt
- 2 ts malt svart pepper
- 1.2 dl revet, bearbeidet amerikansk ost
- 1.2 dl revet cheddarost
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 7 g) tørrgjær
- 1.2 dl sukker
- 4.7 dl varmt vann
- 9.5 dl hvetemel
- 1.2 dl tørrmelk
- 1.5 ts bakepulver
- 1.2 dl smørfett
- 450 g magert kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av italiensk pølse
- 2.4 dl hakket løk
- 7.1 dl strimlet kål
- 3 ss sennep
- 2 ts salt
- 2 ts malt svart pepper
- 1.2 dl revet, bearbeidet amerikansk ost
- 1.2 dl revet cheddarost
Slik gjør du:
- For å lage søt deig: I en middels stor bolle blandes gjær, sukker og vann. Rør sammen og la stå i 10 minutter.
- Rør inn mel, tørrmelk, bakepulver og fettstoff. Elt deigen i 10 minutter, tilsett så lite mel som nødvendig.
- Dekk bollen med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i 30 minutter. Elt den deretter igjen.
- For å lage fyllet: I mellomtiden brunes storfekjøtt, pølse og løk i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Sil av overflødig fett fra pannen. Rør inn kål, sennep, salt og pepper, og kok i 5 minutter.
- Tilsett ost og kok under omrøring til osten er smeltet.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Klem ut en del av deigen til en flat runding. Legg en stor skje med kjøttfyll på deigen.
- Brett deigen over fyllet for å danne en rund bolle. Legg den foldede siden ned i en lett smurt 23x33 cm ildfast form.
- Gjenta med resten av deigen og fyllet.
- Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter, eller til de er gyldne og fine.
Om denne retten
Disse deilige Kraut Bierocks er et tradisjonelt tysk bakverk som ble utviklet av tyske immigranter som slo seg ned i Midtvesten i USA på 1800-tallet. Den saftige kjøttfyllingen av biff og krydret pølse, sammen med den myke og luftige deigen, skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer. Denne retten passer perfekt som en hovedrett, lunsj eller som en mettende forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike kålsorter for et rikere preg.
- 2For en ekstra sprø bunn, kan du pensle deigen med litt smeltet smør eller egg før du steker den.
- 3For en fyldigere smak, prøv å erstatte noe av sennepen med dijonsennep.
Serveringsforslag
Servér de deilige Kraut Bierocks varme, gjerne med et glass frisk øl eller et glass hvitvin for å løfte rettens aromatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraut Bierocks med kjøtt og kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraut Bierocks med kjøtt og kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraut Bierocks med kjøtt og kål?▼
Total tilberedningstid for Kraut Bierocks med kjøtt og kål er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraut Bierocks med kjøtt og kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraut Bierocks med kjøtt og kål?▼
En porsjon av Kraut Bierocks med kjøtt og kål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
