Saltet oksebryst med kål
Lær hvordan du lager en klassisk saltet oksebryst med kål. En smakfull og enkel rett perfekt for hverdagen eller helgen.
Foto av Kleine Beyers på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg saltet oksebryst (brisket)
- 3 store gulrøtter, kuttet i store biter
- 6 til 8 små løk
- 1 ts tørket engelsk sennep
- 1 stor kvist fersk timian og noen persiljestilker, bundet sammen
- 1 kålhode
- salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1.8 kg saltet oksebryst (brisket)
- 3 store gulrøtter, kuttet i store biter
- 6 til 8 små løk
- 1 ts tørket engelsk sennep
- 1 stor kvist fersk timian og noen persiljestilker, bundet sammen
- 1 kålhode
- salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Legg oksebrystet i en kjele sammen med gulrøtter, løk, sennep og urter.
- Dekk med kaldt vann, og kok opp forsiktig.
- La det småkoke under lokk i 2 timer.
- Kast de ytterste bladene på kålen, del den i fire, og legg den i gryten.
- Kok videre i ytterligere 1 til 2 timer, eller til kjøttet og grønnsakene er møre og saftige.
- Skjær det saltede oksebrystet i skiver.
- Server det omgitt av grønnsakene og kokevæsken.
- Server med kokte poteter og nylaget sennep.
Om denne retten
Saltet oksebryst med kål er en tradisjonell matrett som smaker av den gode, jordnære smaken av det norske kjøkken. Det saktekokte kjøttet blir mørt og saftig, og kombinert med den søte, næringsrike kålen og de sprø gulrøttene lager det en balansert og komfortabel vinterrett. Denne retten er perfekt til den kalde årstiden, når vi lengter etter mat som varmer sjelen og magen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne et saftig og feit saltet oksebryst, dette gir best smak og tekstur.
- 2- Ikke kok kålen for lenge, slik at den fortsatt har litt sprøhet.
- 3- Velg ferske, grove sennepsfrø for en deilig avrunding av smaken.
- 4- Prøv å la kjøttet trekke seg ordentlig i væsken for best mulig mørhet.
Serveringsforslag
Server den deilige retten med kokte poteter, en klatt hjemmelaget sennep og et glass av den norske vinterølen. Den friske, grønne kålen og de søtlige gulrøttene skaper en perfekt balanse til det smakfulle kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet oksebryst med kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet oksebryst med kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet oksebryst med kål?▼
Total tilberedningstid for Saltet oksebryst med kål er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet oksebryst med kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet oksebryst med kål?▼
En porsjon av Saltet oksebryst med kål inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
