Ingredienser
- 450 g tørkede gigante-, baby lima- eller cannellini-bønner, eller kikerter, bløtlagt i vann over natten, drenert
- 1 løk, delt i to
- 2 gulrøtter, skrelte og delt i to på tvers
- 2 selleristilker, delt i to på tvers
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Olivenolje (til å dryppe over)
Ingredienser
- 450 g tørkede gigante-, baby lima- eller cannellini-bønner, eller kikerter, bløtlagt i vann over natten, drenert
- 1 løk, delt i to
- 2 gulrøtter, skrelte og delt i to på tvers
- 2 selleristilker, delt i to på tvers
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Olivenolje (til å dryppe over)
Slik gjør du:
- Legg bønner, løk, gulrøtter og selleri i en stor kjele.
- Tilsett kaldt vann slik at det dekker med flere centimeter.
- Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke veldig forsiktig til bønnene er nesten gjennomkokte, omtrent 1 ½ time.
- Krydre med salt og fortsett å småkoke, tilsett mer vann om nødvendig for å holde bønnene dekket, til de er møre (skallet skal fortsatt være intakt), 45–60 minutter.
- Kast løk, gulrøtter og selleri.
- Overfør bønnene og kraften til et serveringsfat eller en stor bolle.
- Krydre rikelig med salt (start med 2 ss) og pepper, og drypp over litt olje.
- Bønnene kan kokes og krydres 2 dager i forveien.
- La dem avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- Varm forsiktig opp før servering.
Om denne retten
Disse kraftige bønnene er en tradisjonell og komfortabel rett fra italiensk landkjøkken. Å langsomt koke bønnene sammen med grønnsaker som selleristilker og gulrøtter, gir dem en dyp og nærende smak som virkelig metter. Denne retten er perfekt for en rolig helgemiddag, og vil ta deg med på en kulinarisk reise til Toscana.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene i vann over natten – det gjør dem mykere og lettere å fordøye.
- 2Sørg for at bønnene alltid er dekket av nok vann under koking, slik at de ikke tørker ut.
- 3La bønnene småkoke veldig forsiktig i over 1 time for å oppnå den riktige, myke konsistensen.
Serveringsforslag
Servér de kraftige bønnene varme, med nybakt ciabatta-brød for å sope opp den deilige kraften. En frisk salat med sitronolje og parmesan vil også være en perfekt ledsager til denne komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftige bønner i buljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftige bønner i buljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftige bønner i buljong?▼
Total tilberedningstid for Kraftige bønner i buljong er omtrent 145 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftige bønner i buljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftige bønner i buljong?▼
En porsjon av Kraftige bønner i buljong inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
