Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 1 (425 g) boks tomatsaus
- 4 gulrøtter, skrellet og skåret i 0,5 cm skiver
- 2 bakepoteter, skåret i bitestore biter
- 2,5 dl frossen mais
- 2,5 dl frosne, skrellede edamamebønner (grønne soyabønner)
- 2,5 dl frossen okra i skiver
- 2 blader grønnkål, grovhakket
- salt etter smak
- 1 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 1 (425 g) boks tomatsaus
- 4 gulrøtter, skrellet og skåret i 0,5 cm skiver
- 2 bakepoteter, skåret i bitestore biter
- 2,5 dl frossen mais
- 2,5 dl frosne, skrellede edamamebønner (grønne soyabønner)
- 2,5 dl frossen okra i skiver
- 2 blader grønnkål, grovhakket
- salt etter smak
- 1 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Kok og rør inn løk og selleri i den varme oljen til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør inn hvitløk i løkblandingen; kok og rør til det begynner å dufte, ytterligere 2 til 3 minutter.
- Hell i grønnsaksbuljong og tomatsaus i gryten. La det småkoke i omtrent 10 minutter.
- Rør inn gulrøtter og poteter i buljongen. La det småkoke til gulrøttene er møre, ytterligere 10 til 15 minutter.
- Legg mais, edamame, okra og grønnkål i suppen. Fortsett å småkoke til okra er mørt, 5 til 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Kraftig vegetarisk grønnsakssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, løk, hakket, stilker selleri, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig vegetarisk grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig vegetarisk grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig vegetarisk grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Kraftig vegetarisk grønnsakssuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig vegetarisk grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig vegetarisk grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Kraftig vegetarisk grønnsakssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
